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Boulettes de viande
Ces Albóndigas faciles à préparer et super copieux sont des boulettes de viande mexicaines exceptionnellement savoureuses qui peuvent être dégustées de différentes manières! Servez les boulettes de viande à la façon des tapas, dans une riche soupe à base de bœuf et de tomates, ou préparez les meilleurs tacos de tous les temps!
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Instructions
Si vous n'avez plus de riz (s'il a été réfrigéré toute la nuit, c'est idéal) il est temps de faire un petit lot. Quel que soit le riz que vous préparez, vous aurez besoin de riz légèrement sous-cuit. Combinez ½ tasse d'eau à ½ tasse de riz, puis faites cuire le riz pendant 10 minutes. Réserver et laisser refroidir légèrement avant de former des boulettes de viande.
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le riz, l'œuf, l'ail, la coriandre, le cumin, l'origan, le sel, le poivre et le paprika.
Répartir le mélange de bœuf haché en boulettes de ¾ de pouce et mettre sur un plateau.
Soit faire cuire les boulettes de viande à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 15 minutes ou poêler à feu moyen-vif jusqu'à cuisson complète. Les boulettes de viande sont cuites lorsqu'elles sont dorées à l'extérieur et ont une température interne de 160 degrés F (70 degrés C).
Retirer du four et servir immédiatement avec de la salsa, du riz, des haricots ou des tortillas.
Notes
Conservez les restes de boulettes de viande dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Assurez-vous que vos albondigas sont complètement refroidis avant de les conserver au réfrigérateur.Pour congeler vos albondigas, placez-les sur une plaque à pâtisserie avec un morceau de papier sulfurisé propre. Transférez la plaque à pâtisserie dans votre congélateur et congelez les boulettes de viande pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement congelées.Une fois complètement congelés, placez les albondigas dans un contenant de congélation hermétique ou dans un sac de rangement pour congélateur ziploc. Ils gèlent jusqu'à 3 mois et conservent leur excellente saveur!Placez les boulettes de viande congelées au réfrigérateur pour les décongeler avant de les utiliser. Une fois décongelé, réchauffez comme d'habitude. * Sauf si vous faites de la soupe, dans ce cas, vous pouvez ajouter les boulettes de viande congelées directement dans votre soupe et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.Vous pouvez réchauffer au micro-ondes ou au four ou dans une casserole. Réchauffez au micro-ondes par incréments de 1 minute jusqu'à ce que ce soit réchauffé à votre goût. Ou placez les albondigas dans un plat allant au four et chauffez à 350 ° F (175 ° C) pendant 10 à 15 minutes.Pour réchauffer les albondigas dans une poêle, faites-les chauffer à feu moyen dans une poêle ou une poêle légèrement graissée. Cuire jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chauffées à la température désirée.