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Biscuits sablés fouettés
Ces biscuits sablés fouettés sont un dessert de vacances doux, facile et délicieux, parfait pour ajouter à votre liste de pâtisseries de Noël ! Avec seulement quelques ingrédients de cuisson classiques, vous aurez un cookie tellement simple et addictif ! Ajoutez des pépites festives ou vos bonbons préférés sur le dessus pour une merveilleuse gâterie des fêtes !
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Instructions
Dans un grand bol à mélanger ou le bol de votre batteur sur socle, crémez le beurre et le sucre pendant 3-4 minutes. Ajoutez de l'extrait de vanille ou des arômes facultatifs à ce moment si vous le souhaitez, et mélangez pendant une autre minute.
Ajouter la farine tout usage tamisée, le sucre à glacer et la fécule de maïs. Mélanger à vitesse moyenne-élevée, (niveau8 sur le batteur sur socle Kitchenaid) jusqu'à homogénéité.
Réfrigérer la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Vous pouvez également accélérer ce processus et congeler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Rouler la pâte en 36 boules de pâte à biscuits. Appuyez ensuite sur le dessus des biscuits avec une fourchette trempée dans la fécule de maïs. Garnir les biscuits de pépites, si désiré.
Préchauffez votre four à 325 ° F (162 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez les biscuits sur la plaque à pâtisserie et mettez-les au congélateur jusqu'à ce que le four soit complètement préchauffé. Cuire les biscuits pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit pris.
Laisser les biscuits refroidir complètement sur une grille de refroidissement et servir.
Notes
Vous pouvez ajouter un baiser de Hershey au centre si vous voulez que les biscuits soient plus sucrés.
Vous pouvez utiliser une combinaison d'extrait de vanille et d'extrait d'amande (1 ½ cuillère à café de vanille avec ½ cuillère à café d'extrait d'amande) ou utilisez une autre saveur. L'extrait de citron et l'extrait d'orange sont d'excellentes saveurs.
Je vous conseille de ne pas remplacer le beurre par de la margarine, sinon vos biscuits pourraient devenir durs ou se plier.
Cuire une plaque à la fois sur la grille du milieu. Si vous essayez de faire cuire une feuille en haut et une feuille en bas, vos biscuits auront des textures différentes.
Pour conserver : Placez vos biscuits dans une boîte hermétique et conservez-les à température ambiante pendant 7 jours. Mettez vos biscuits au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou un sac en plastique refermable jusqu'à 2 semaines. Placez-les sur le comptoir et laissez les biscuits atteindre la température ambiante avant de servir. Vous pouvez congeler les biscuits cuits au four dans un récipient allant au congélateur jusqu'à 2 mois.
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