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Gumbo contre Jambalaya : Instant Pot Jambalaya
Discutons de la différence entre le gombo et le jambalaya afin que la prochaine fois que vous aurez envie de plats réconfortants du Sud, vous sachiez quel plat choisir ! Les cuisines créole et cajun sont similaires à bien des égards, mais il existe également des qualités importantes qu'elles ne partagent pas et qui pourraient faire une différence dans votre choix de nourriture.
½lbcrevettes cuites surgelées(laisser décongeler, ½ lb donne 20 à 25 crevettes)
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Instructions
Sélectionnez la fonction SAUTE sur votre instant pot. Ajouter l'huile d'olive et laisser chauffer quelques minutes.
Lorsque l'huile d'olive est chaude et chatoyante, ajouter les dés de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement dorés.
Ajouter l'oignon, le céleri et le poivron puis faire revenir environ 2 minutes. Ajouter ensuite l'ail et continuer à faire sauter pendant une minute supplémentaire.
Ensuite, versez la boîte de tomates en dés, y compris le jus, puis ajoutez le riz, le bouillon de poulet, les 2 premières cuillères à soupe d'assaisonnement cajun, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Remuer pour combiner.
Appuyez sur le bouton ANNULER. Placez le couvercle et verrouillez, assurez-vous que votre pot instantané est réglé sur SCELLÉ lors de la libération. Appuyez sur le réglage MANUEL, faites cuire à puissance élevée pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, ajoutez les crevettes décongelées dans un bol à mélanger de taille moyenne et mélangez avec la deuxième portion d'une cuillère à soupe d'assaisonnement cajun. Mettre de côté.
Lorsque le cycle de cuisson est terminé, relâchez soigneusement la pression manuelle, retirez le couvercle et ajoutez les crevettes cuites surgelées décongelées, remuez et couvrez avec le couvercle. Laisser les crevettes se réchauffer dans la marmite instantanée pendant 2-3 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à votre satisfaction).
Lorsque vos crevettes sont réchauffées, retirez le couvercle, servez et dégustez.
Notes
*** Le temps et les réglages de cuisson peuvent varier selon la marque ou le modèle de la marmite instantanée ou de l'autocuiseur.