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Meilleures nouilles pour la soupe au poulet et aux nouilles
Assurez-vous d'utiliser les meilleures nouilles pour la soupe au poulet et aux nouilles si vous prévoyez de préparer un bol chaud de nouilles au poulet à partir de rien ! Il y a tellement de variantes de soupe poulet et nouilles, et tellement de nouilles différentes à essayer !
5-6tigesthym(tiré de la tige, ou utilisez ½ cuillère à soupe de thym séché)
2tassesnouilles aux oeufs
1cuillerée à soupepersil(facultatif - frais, haché)
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Instructions
Placez votre poulet entier dans une grande marmite, ajoutez du bouillon et de l'eau si nécessaire pour couvrir le poulet. Ajoutez du sel, du poivre et des feuilles de laurier.
Couvrir et porter l'eau à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 90 minutes ou jusqu'à ce que la viande commence à tomber de l'os. (cette étape prendra environ 30 à 40 minutes si vous utilisez uniquement des cuisses de poulet)
Déposer le poulet dans une assiette ou un grand plat, utiliser une cuillère à trous pour retirer les morceaux qui pourraient encore se trouver dans le bouillon de soupe ainsi que les feuilles de laurier.
Ajouter les légumes hachés (oignon, ail, carottes, céleri) et le thym au bouillon dans la marmite, couvrir et continuer à mijoter tout en retirant les os de la viande de poulet (laissez d'abord votre viande de poulet refroidir pendant quelques minutes). Jeter les os et la peau.
Le bouillon mijotera environ 30 minutes au total, à mi-chemin (15 Minutes) remettre la viande de poulet dans la soupe, goûter et rectifier l'assaisonnement, puis ajouter les pâtes. Couvrir et laisser mijoter les 15 dernières minutes.
Retirer du feu, incorporer le persil haché (si désiré) et servir.