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Poulet Huli Huli au four (avec sauce maison facile)
Le poulet Huli Huli facile à cuire est un favori instantané de la famille! De tendres cuisses de poulet sont recouvertes d'une sauce collante d'inspiration hawaïenne puis cuites à la perfection. C'est un dîner de poulet qui satisfera tout le monde!
1cuillerée à soupepâte au Chili(J'utilise la marque Sambal Oelek)
Poulet au four
2lbscuisses de poulet(désossé, sans peau)
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Instructions
Sauce Huli Huli
Pour de meilleurs résultats, râpez votre ail et votre gingembre pelé sur une microplane afin d'avoir une consistance très fine dans votre sauce. Alternativement, hachez-les tous les deux jusqu'à ce qu'ils soient très finement hachés.
Ajouter tous les ingrédients (ketchup, cassonade claire, sauce soya, jus d'ananas, mirin, ail, gingembre et pâte de piment) dans une grande casserole, remuer pour combiner et porter à ébullition à feu moyen-vif.
Faites épaissir la sauce en remuant fréquemment pendant 10 à 15 minutes. Votre sauce est prête lorsqu'elle s'accrochera à votre cuillère ou à votre spatule.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Poulet au four
Une fois votre sauce huli huli maison refroidie, placez le poulet dans un bol et recouvrez de sauce. Envelopper d'un film alimentaire et réfrigérer pour laisser mariner pendant au moins 30 minutes et de préférence 8 heures ou toute la nuit (pas plus de 12 heures).
Lorsque votre poulet a suffisamment mariné, sortez-le du réfrigérateur pendant que vous préchauffez votre four à 425°F (220 ° C). Préparez un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie à rebords en le tapissant de papier parchemin ou en l'enduisant légèrement d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile.
Transférer le poulet dans votre plat de cuisson préparé et disposer en une seule couche. Cuire au milieu de la grille centrale de votre four pendant 15 minutes, puis retourner et badigeonner avec plus de sauce. Cuire pendant 15 minutes supplémentaires, puis répéter pour appliquer plus de sauce.
Cuire encore 5 à 10 minutes après avoir badigeonné de sauce une dernière fois. Une fois que le poulet a une température interne de 165°F (74 ° C) à la partie la plus épaisse, c'est fait. Retirer du four et servir immédiatement.
Notes
Donne 1 ½ tasse de sauce barbecue hawaïenne.
Vous pouvez utiliser vos morceaux de poulet préférés (poitrines, quartiers, cuisses, cuisses ou ailes) mais comptez sur la température interne du poulet pour juger quand ils sont cuits.
Si désiré, chauffer votre four à broil et caraméliser la sauce sur le poulet pendant les dernières minutes de cuisson avant de servir.