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Fettuccine Alfredo au poulet grillé
Un dîner de fettuccine Alfredo au poulet grillé incroyablement riche et crémeux combine des pâtes fettuccine, une sauce alfredo ridiculement délicieuse et une poitrine de poulet tout juste grillée! Cette sauce Alfredo faite maison transforme votre dîner en un repas de qualité supérieure au restaurant pour tous les amateurs de pâtes de la famille!
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Instructions
Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-vif et graisser avec de l'huile d'olive. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre, puis placer le côté assaisonné vers le bas sur le gril. Assaisonnez le côté tourné vers le haut de vos poitrines de poulet et faites griller pendant 5 à 6 minutes. Retourner et cuire le deuxième côté pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose à l'intérieur et que le poulet ait une température interne de 165 degrés F (74 degrés F). Retirer le poulet du gril et laisser reposer pendant la cuisson de la sauce.
Faites bouillir les pâtes dans une grande casserole ou une casserole d'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Pour des pâtes parfaitement al dente, vérifiez la texture des pâtes 1 à 2 minutes avant la cuisson complète (selon les instructions encadrées). Retirer du feu une fois cuit, égoutter les pâtes et réserver.
Dans une grande poêle ou une poêle antiadhésive, réchauffer la crème épaisse à feu moyen. Ajouter le beurre une fois que la crème est réchauffée (et a formé une peau sur le dessus) pour fondre dans la crème.
Ajouter le parmesan et le fromage romano (ou simplement le parmesan, ou un mélange de parmesan / romano) en remuant jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter l'ail en poudre, goûter et ajouter du sel et du poivre si désiré.
Laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, puis retirer du feu.
À ce stade, vous pouvez mélanger les pâtes et la sauce ou assiette les pâtes avec du poulet grillé et servir la sauce sur les deux. Je préfère verser la majorité de ma sauce alfredo crémeuse dans la casserole avec les pâtes cuites. Mélangez les pâtes pour bien les enrober.
Assiette les portions de pâtes avec le poulet grillé tranché et réparti sur les pâtes. Arrosez de sauce si vous le souhaitez. Garnir de basilic ou de persil frais haché et de poivre noir fraîchement moulu.