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Gâteau au soleil à l'ananas
Ce gâteau soleil à l'ananas est chargé d'une fantastique saveur d'ananas et garni d'un délicieux glaçage à la crème fouettée ! C'est le gâteau parfait pour tout ce qui est été et pour le faire à la volée pour les événements et les rassemblements ! Garnir d'encore plus d'ananas et de quelques cerises au marasquin pour un véritable gâteau aux allures d'ambroisie !
8ozgarniture fouettée(décongelé, Cool Whip - un récipient de 16 oz peut également être utilisé)
5ozpudding instantané à la vanille(1 petite boîte)
8ozananas écrasé(avec du jus, non égoutté - j'ai également utilisé des canettes plus grandes, jusqu'à une canette de 20 oz auparavant)
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Instructions
Gâteau au soleil à l'ananas
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) et enduisez votre plat de cuisson 9 x 13 d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients du gâteau (mélange à gâteau, ananas écrasé avec jus,œufs, huile et extrait de vanille). Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Transférez la pâte à gâteau dans votre moule de cuisson 9 x 13 préparé, puis faites cuire à 350 ° F (175 ° C) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'un cure-dent inséré ressorte propre du centre du gâteau.
Sortez le gâteau du four une fois cuit et placez-le sur une grille pour refroidir complètement.
Glaçage à l'ananas
Pendant que le gâteau refroidit, mélanger les ingrédients du glaçage (garniture fouettée, mélange de pudding et ananas écrasé avec du jus) dans un bol à mélanger de taille moyenne. Remettez le glaçage au réfrigérateur pour le laisser prendre et jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé.
Étalez le glaçage sur le gâteau soleil à l'ananas une fois complètement refroidi.
Notes
Je congèle généralement mon gâteau ensoleillé à l'ananas une fois le glaçage ajouté. Congeler environ une heure au congélateur; puis conservez-le au réfrigérateur entre les portions. La congélation avant le transport du gâteau est également recommandée.
Pour un gâteau moins calorique - substituez la compote de pommes à l'huile du gâteau et utilisez un Cool Whip léger pour le glaçage.
Ajouter un peu de noix de coco râpée sur le dessus du gâteau pour plus de texture et de saveur.