Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 De 15 Avis Client
Yaki Udon (nouilles Udon sautées)
Yaki-udon (nouilles udon sautées)est une recette japonaise préférée, rapide et facile à préparer, ne prenant que 15 minutes du début à la fin ! Ce sont des nouilles udon savoureuses, épaisses et moelleuses, sautées avec des légumes dans une sauce savoureuse. Que vous soyez amateur de cuisine japonaise ou simplement à la recherche d'un repas délicieux et facile à réaliser, le yaki udon est un incontournable.
2-3 tasses légumes sautés (brocoli, carottes, céleri, bok choy, pois mange-tout, champignons, etc.)
2tigesoignons verts(découpé en tranches)
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Ajouter tous les ingrédients de la sauce (2 cuillère à soupe de sauce soja noire, 2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de mirin, ½ cuillère à soupe de cassonadeet la
½ cuillère à café de vinaigre de vin de riz, ainsi que le 1 cuillère à café de pâte de piment) dans un petit bol à mélanger et fouetter pour combiner.
Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajouter 13-16 onces de nouilles udon et faire bouillir jusqu'à tendreté (environ 1-2 minutes), en remuant de temps en temps pour séparer les nouilles. *Ces nouilles sont précuites, veillez donc à ne pas trop les cuire. Ils seront prêts très rapidement.
Égouttez les nouilles et rincez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Vous pouvez les arroser d'un peu d'huile d'olive pour les empêcher de s'agglutiner si vous ne les utilisez pas tout de suite.
Moocall Heat Huile de noix de coco à soupe de 1 dans une poêle antiadhésive ou un wok à feu vif. Une fois chaud, ajouter 2-3 tasses de légumes sautés et faire sauter jusqu'à tendreté (5 à 6 minutes).
Remettre les nouilles, la sauce et 2 tiges d'oignons verts à la poêle et mélanger pour combiner. Cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et servir immédiatement.
Notes
J'ai utilisé des nouilles udon précuites qui peuvent être rapidement chauffées dans de l'eau bouillante. Si vous utilisez des nouilles udon sèches, préparez-les comme indiqué sur l'emballage, puis suivez la recette comme indiqué. Des nouilles udon surgelées peuvent également être utilisées et n'ont pas besoin d'être décongelées au préalable.
Vous pouvez utiliser autant ou aussi peu de sauce que vous le souhaitez. Vous pouvez toujours commencer avec une petite quantité de sauce et en rajouter si vos nouilles udon vous semblent trop sèches.
Vous pouvez ajouter ½ livre de votre protéine cuite préférée comme le bœuf haché, la dinde hachée, les crevettes, le poulet ou le porc à cette recette si vous le souhaitez.
Pour conserver : Laissez refroidir complètement votre yaki udon avant de le transférer dans un contenant hermétique au réfrigérateur. A déguster dans les 4 jours.
Pour réchauffer : vous pouvez réchauffer vos nouilles udon dans une poêle ou un wok à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. (habituellement environ 6-8 minutes).