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Bonbons irlandais à la pomme de terre
Ce Bonbon irlandais à la pomme de terre ressemble à de jolies petites pommes de terre mais a le goût de bonbons riches et crémeux à la noix de coco enrobés de cannelle. Mélangez vos ingrédients, formez des boules, refroidissez-les et roulez-les dans la cannelle. Cette adorable friandise est parfaite pour Jour de la Saint-Patrick et si simple que même les enfants peuvent aider.
2 ½tassesflocons de noix de coco(sucré, jusqu'à 2 ⅔ tasses)
1cuillerée à soupecannelle moulue
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Instructions
Commencez par tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis mettez-la de côté.
Utilisez votre batteur sur socle (ou un bol à mélanger avec un batteur à main) pour crémer ensemble le fromage à la crème à température ambiante et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes.
Ajouter l'extrait de vanille et le sel et continuer à battre pendant 30 secondes supplémentaires.
Raclez le fond et les parois du bol avec une spatule en caoutchouc, puis tournez le mélangeur à basse vitesse. Ajouter graduellement le sucre des confiseurs jusqu'à ce que tout soit combiné. Ensuite, augmentez la vitesse à moyenne et mélangez jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
Éteignez le mélangeur et ajoutez la noix de coco en flocons, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit combinée avec une spatule en silicone.
Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère à mesurer pour retirer le mélange du bol à mélanger et le déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Continuez à déposer des cuillerées du mélange sur la plaque à pâtisserie, en plaçant les boules rapprochées mais sans se toucher. Transférer la plaque de cuisson au réfrigérateur et laisser les bonbons prendre pendant 30 minutes.
Mettre la cannelle moulue dans un petit bol. Utilisez vos mains pour rouler les boules refroidies en forme de pomme de terre oblongue, puis roulez-les dans la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. *Si les boules deviennent difficiles à travailler et collent aux mains, il suffit de les remettre au réfrigérateur quelques minutes avant de continuer.
Servir immédiatement ou remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
Pour une touche savoureuse, vous pouvez mélanger ½ cuillère à soupe de cacao en poudre avec votre cannelle avant de rouler ! Si vous avez des invités ou des membres de votre famille qui ne sont pas fans de cannelle, vous pouvez l'échanger entièrement contre du cacao en poudre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez pulser votre noix de coco dans le robot culinaire pour une consistance plus fine.
Si votre mélange devient difficile à travailler et colle à vos mains, remettez-le simplement au réfrigérateur et laissez-le refroidir quelques minutes avant de continuer.
Ceux-ci peuvent être servis immédiatement après avoir roulé dans la cannelle. Cependant, ils deviendront plus fermes si vous les remettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pour conserver : Conservez les restes de bonbons à la pomme de terre dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
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