Ce Bonbon irlandais à la pomme de terre ressemble à de jolies petites pommes de terre mais a le goût de bonbons riches et crémeux à la noix de coco enrobés de cannelle. Mélangez vos ingrédients, formez des boules, refroidissez-les et roulez-les dans la cannelle. Cette adorable friandise est parfaite pour Jour de la Saint-Patrick et si simple que même les enfants peuvent aider.
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La première fois que j'ai vu ces bonbons à la pomme de terre irlandaise, j'ai pensé qu'ils n'étaient que le plus mignon! Ils sont adorables petites pommes de terre bouchées qui, ironiquement, n'ont rien à voir avec les pommes de terre.
Ils sont sucrés, crémeux et regorgent de tonnes de noix de coco. L'apparence emblématique de la pomme de terre est due au fait que les boules sont roulées dans de la cannelle moulue.
Bref, ils sont un must absolu pour tout Festivités liées à la Saint-Patrick!
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🤔 Qu'est-ce que les bonbons à la pomme de terre irlandaise
Le bonbon irlandais à la pomme de terre est un petit bonbon sucré à la noix de coco roulé dans de la cannelle (ce qui le fait ressembler à une pomme de terre).
Contrairement à ce que l’on pourrait penser, les bonbons irlandais aux pommes de terre ne sont pas irlandais. Ce bonbon est très populaire dans le Philadelphie région.
L'origine elle-même est inconnue, mais certains pensent qu'elle a été créée avec le boom des immigrants irlandais à Philadelphie au 1850s.
Vous trouverez des bonbons irlandais aux pommes de terre dans les magasins de Philadelphie en mars, mais ils sont peut-être plus rares dans le reste du pays.
Ingrédients
Ce bonbon sans cuisson n'utilise qu'une poignée d'ingrédients qui sont facile à trouver.
N'oubliez pas de sortir votre fromage à la crème et votre beurre du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer afin qu’ils reviennent à température ambiante.
- Fromage à la crème - 4 onces de fromage à la crème ramolli à température ambiante. C'est la même chose que la moitié d'une brique de fromage à la crème standard de 8 onces.
- Beurre - ¼ tasse de beurre à température ambiante (la moitié d'un bâton ou 4 cuillères à soupe). Si vous utilisez du beurre salé, le sel supplémentaire peut être omis.
- Extrait de vanille - 1-2 cuillères à café d'extrait de vanille. Utilisez de l'extrait de vanille pur pour la meilleure saveur.
- Sel - ⅛ cuillère à café de sel.
- Sucre de confiserie - 4 tasses de sucre glace (ou sucre en poudre).
- Flocons de noix de coco - 2½ tasses de flocons de noix de coco sucrés. Si nécessaire, vous pouvez utiliser jusqu'à 2⅔ tasses.
- de cannelle - 1 cuillère à soupe de cannelle moulue pour rouler. C'est ce qui donne au bonbon sa couleur classique de pomme de terre !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des bonbons à la pomme de terre irlandaise
Ces adorables petites boulettes de pommes de terre sont si faciles à préparer que vous pouvez même laisse les enfants aider.
Vous n'aurez besoin que d'une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, d'un batteur sur socle ou à main et d'une spatule en silicone.
À l'aide d'une cuillère à biscuits ou d'une cuillère à soupe, cette recette fera environ 36 bonbons, environ deux bouchées chacune. Vous pouvez opter pour une cuillère à café pour réaliser des bonbons aux pommes de terre plus petits.
Préparer le mélange de bonbons
- Préparer. Commencez par tapisser une plaque à pâtisserie avec parchemin (ou papier ciré) puis mettez-le de côté.
- Crème. Utilisez votre batteur sur socle (ou un bol à mélanger avec un batteur à main) crémer ensemble le température ambiante 4 onces de fromage à la crème et ¼ tasse de beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes.
- Ajouter. Ajouter 1-2 cuillères à café d'extrait de vanille et ⅛ cuillère à café de sel et continuer à battre pendant encore 30 secondes.
- Incorporer le sucre en poudre. Raclez le fond et les parois du bol avec une spatule en caoutchouc, puis tournez le batteur à basse vitesse. Ajoutez progressivement 4 tasses de sucre glace jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ensuite, augmentez la vitesse à moyenne et mélangez jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
- Mélanger à la noix de coco. Éteignez le mélangeur et ajoutez 2½ tasses de noix de coco en flocons, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient combinées avec un spatule en silicone.
Réfrigérer, portionner et rouler les bonbons
- Ramasser et refroidir. Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère à mesurer pour retirer le mélange du bol à mélanger et le déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Continuez à déposer des cuillerées du mélange sur la plaque à pâtisserie, en plaçant les boules rapprochés mais sans se toucher. Transférer la plaque de cuisson au réfrigérateur et laisser les bonbons prendre pendant 30 minutes.
- Rouler en boules. Placer 1 cuillère à soupe de cannelle moulue dans un petit bol. Utilisez vos mains pour rouler les boules refroidies dans un forme de pomme de terre oblongue puis roulez-les dans la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés. *Si les boules deviennent difficiles à travailler et collent aux mains, il suffit de les remettre au réfrigérateur quelques minutes avant de continuer.
- Servir. Servir immédiatement ou remettre au frigo jusqu'au moment de servir.
Servez ce bonbon irlandais à la pomme de terre lors de votre prochaine fête de la Saint-Patrick avec quelques café irlandais! Ils sont sûrs de disparaître en un clin d'oeil! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Ajouter une touche de cacao: Rehaussez la saveur en combinant ½ cuillère à soupe de cacao en poudre avec la cannelle pour rouler. Pour ceux qui n’aiment pas la cannelle, envisagez d’utiliser de la poudre de cacao comme substitut complet.
- Texture de noix de coco plus fine: Pour une consistance plus onctueuse, pensez à donner une impulsion rapide à votre noix de coco dans le robot culinaire.
- Manipulation du mélange collant: Si le mélange devient trop collant et difficile à manipuler, il suffit de le remettre au réfrigérateur pour qu'il refroidisse un peu avant de continuer.
- Options de service: Ces friandises sont prêtes à être dégustées juste après avoir été roulées dans la cannelle, mais pour une texture plus ferme, réfrigérez-les environ 30 minutes avant de servir.
Stockage
Conservez les bonbons dans un contenant hermétique au réfrigérateurr, idéalement avec des couches séparées par de la cire ou du papier sulfurisé pour éviter de coller.
Pour stockage à long terme, congelez les bonbons sur une plaque à pâtisserie avant de les transférer dans un récipient allant au congélateur, où ils pourront être conservés pendant jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de déguster.
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FAQ
Étant donné que cette recette est à base de beurre et de fromage à la crème, elle doit être conservé au réfrigérateur. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.
Non! Les bonbons à la pomme de terre irlandaise ont pas de racines irlandaises de quelque manière que! En fait, il vient de Philadelphie, USA (et est vraiment populaire là-bas!) L'origine exacte n'est pas vraiment connue, et le bonbon lui-même a peut-être été créé par accident (comme beaucoup de bonbons.)
Le nom de ce bonbon peut naturellement rendre difficile l’imagination de son goût. Cependant, ce délicieux bonbon est crémeux, sucré et chargé de flocons de noix de coco. Sans oublier qu’il est enrobé de cannelle moulue. Il y a rien à saveur de pomme de terre à propos de ça!
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📖 Fiche recette
Bonbons irlandais à la pomme de terre
Ingrédients
- 4 oz fromage à la crème (ramolli à température ambiante)
- ¼ tasse Beurre (ramolli à température ambiante)
- 1-2 cuillère à café d'extrait de vanille
- ⅛ cuillère à café sel
- 4 tasses confiseurs sucre
- 2 ½ tasses flocons de noix de coco (sucré, jusqu'à 2 ⅔ tasses)
- 1 cuillerée à soupe cannelle moulue
Instructions
- Commencez par tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis mettez-la de côté.
- Utilisez votre batteur sur socle (ou un bol à mélanger avec un batteur à main) pour crémer ensemble le fromage à la crème à température ambiante et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes.
- Ajouter l'extrait de vanille et le sel et continuer à battre pendant 30 secondes supplémentaires.
- Raclez le fond et les parois du bol avec une spatule en caoutchouc, puis tournez le mélangeur à basse vitesse. Ajouter graduellement le sucre des confiseurs jusqu'à ce que tout soit combiné. Ensuite, augmentez la vitesse à moyenne et mélangez jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
- Éteignez le mélangeur et ajoutez la noix de coco en flocons, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit combinée avec une spatule en silicone.
- Utilisez une cuillère à biscuits ou une cuillère à mesurer pour retirer le mélange du bol à mélanger et le déposer sur la plaque à pâtisserie préparée. Continuez à déposer des cuillerées du mélange sur la plaque à pâtisserie, en plaçant les boules rapprochées mais sans se toucher. Transférer la plaque de cuisson au réfrigérateur et laisser les bonbons prendre pendant 30 minutes.
- Mettre la cannelle moulue dans un petit bol. Utilisez vos mains pour rouler les boules refroidies en forme de pomme de terre oblongue, puis roulez-les dans la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. *Si les boules deviennent difficiles à travailler et collent aux mains, il suffit de les remettre au réfrigérateur quelques minutes avant de continuer.
- Servir immédiatement ou remettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
- Pour une touche savoureuse, vous pouvez mélanger ½ cuillère à soupe de cacao en poudre avec votre cannelle avant de rouler ! Si vous avez des invités ou des membres de votre famille qui ne sont pas fans de cannelle, vous pouvez l'échanger entièrement contre du cacao en poudre.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez pulser votre noix de coco dans le robot culinaire pour une consistance plus fine.
- Si votre mélange devient difficile à travailler et colle à vos mains, remettez-le simplement au réfrigérateur et laissez-le refroidir quelques minutes avant de continuer.
- Ceux-ci peuvent être servis immédiatement après avoir roulé dans la cannelle. Cependant, ils deviendront plus fermes si vous les remettez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Pour conserver : Conservez les restes de bonbons à la pomme de terre dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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