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Sauce au fromage pour asperges
Sauce au fromage pour asperges est une recette facile qui transforme les asperges en un riche plat d'accompagnement au fromage que même les enfants apprécieront ! J'utilise à la fois du parmesan et du cheddar pour la meilleure saveur, mélangés avec du beurre, du lait, de la farine et des assaisonnements pour créer une sauce parfaitement crémeuse et savoureuse. Cela ne prend qu'environ 15 minutes en tout !
⅛cuillère à caféchacun, sel et poivre(facultatif, au goût)
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Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Une fois fondu, incorporer la farine (c'est ce qu'on appelle un roux et commencera à devenir épais).
Incorporer le lait petit à petit. Verser et fouetter en alternance jusqu'à ce que tout le lait ait été utilisé et que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
Réduire le feu à doux et ajouter la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le parmesan et le fromage cheddar.
Fouetter pour combiner et continuer à fouetter jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu. Retirez votre sauce du feu et ajoutez du sel et du poivre au goût.
Versez la sauce au fromage sur les asperges et dégustez immédiatement.
Notes
Cette recette donne 2 tasses ou 8 portions de sauce au fromage.
Ajouter du fromage froid dans une poêle chaude mettra plus de temps à fondre. Laisser reposer votre fromage à température ambiante pendant un petit moment avant de faire votre sauce l'aidera à fondre plus rapidement et uniformément.
Pour donner un coup de fouet à votre sauce au fromage, essayez d'ajouter une pincée de poivre de Cayenne.
Vous pouvez facilement remplacer le fromage cheddar par votre fromage blanc préféré. Le cheddar blanc fort, le fromage américain blanc ou le fromage suisse seraient tous délicieux.
Pour conserver : Laissez votre sauce refroidir complètement, puis placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Alternativement, vous pouvez le placer dans un sac de congélation robuste et le congeler jusqu'à 3 mois. Laisser décongeler complètement la sauce au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Pour réchauffer : Réchauffer les restes de sauce au fromage dans une casserole à feu doux. Remuer fréquemment jusqu'à ce qu'il soit réchauffé et fondu à votre goût.