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Sauce au fromage pour chou-fleur
Ce sauce au fromage pour chou-fleur est un condiment simple et rapide qui transforme les légumes en un accompagnement irrésistible ! Les fromages cheddar et parmesan sont combinés avec du lait entier, du beurre et des assaisonnements pour une texture délicieusement riche et crémeuse. De plus, c'est le moyen idéal pour convaincre les mangeurs difficiles d'essayer leurs légumes !
¼cuillère à caféchacun, sel et poivre(facultatif, au goût)
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Instructions
Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-doux sur votre cuisinière.
Versez la farine tout usage puis utilisez un fouet en silicone et mélangez pour créer un roux. *Le roux doit commencer à épaissir.
Ajouter le lait par petits incréments à la fois et continuer à mélanger jusqu'à ce que tout le lait soit dans le mélange. Fouetter jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse et qu'il n'y ait plus de grumeaux présents.
Réduire le feu à doux puis ajouter le fromage cheddar, le parmesan et la poudre d'oignon.
Remuez le mélange jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, puis retirez votre casserole du feu. Mélangez le sel et le poivre facultatifs au goût, si vous en utilisez.
Servir immédiatement sur votre chou-fleur préparé.
Notes
Cette recette donnera environ 2 tasses de sauce au fromage.
Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à cette sauce, vous pouvez ajouter du paprika fumé ou une pincée de poivre de Cayenne.
Vous pouvez remplacer le fromage cheddar par n'importe lequel de vos fromages blancs préférés si vous le désirez. Assurez-vous que le fromage est râpé (pas en cube) afin qu'il fonde rapidement.
Pour conserver : Pour conserver vos restes de sauce au fromage, versez-les dans un contenant hermétique et placez-les au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Laissez la sauce refroidir complètement avant de la mettre dans le récipient.
Pour congeler : Vous pouvez soit conserver votre sauce au fromage dans un récipient allant au congélateur, soit dans un sac de congélation résistant (sans excès d'air) au congélateur jusqu'à 6 mois. Pour de meilleurs résultats en termes de saveur et de texture, savourez-les dans les 2 à 3 premiers mois. Décongeler une nuit avant de réchauffer.
Pour réchauffer : Réchauffez la sauce au fromage dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude à votre goût. Si vous trouvez que la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait à la fois jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance lisse.