Ce sauce au fromage pour chou-fleur est un condiment simple et rapide qui transforme les légumes en un accompagnement irrésistible ! Les fromages cheddar et parmesan sont combinés avec du lait entier, du beurre et des assaisonnements pour une texture délicieusement riche et crémeuse. De plus, c'est le moyen idéal pour convaincre les mangeurs difficiles d'essayer leurs légumes !
Recette de sauce au fromage de chou-fleur
Si vous cherchez un moyen d'amener vos mangeurs difficiles à profiter de leurs légumes, ma sauce au fromage maison pour chou-fleur est celle qu'il vous faut ! C'est riche et savoureux, parfaitement assaisonné, et la texture crémeuse du fromage fera en sorte que tout le monde en redemande!
Cette sauce super facile prendra certainement tous vos plats préférés accompagnements de légumes au niveau suivant! Tout ce que vous avez à faire est de mélanger une poignée d'ingrédients courants dans une casserole et de faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.
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🥘 Sauce au fromage pour les ingrédients du chou-fleur
Cette liste d'ingrédients est pleine de articles communs que vous avez peut-être déjà dans votre réfrigérateur et votre garde-manger ! Assurez-vous toujours d'utiliser du fromage râpé sur du fromage en cubes pour obtenir les meilleurs résultats.
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre.
- Farine tout usage - 2 cuillères à soupe de farine tout usage.
- de lait entier - 1 tasse de lait entier.
- Fromage cheddar - 1 ¼ tasse de fromage cheddar (râpé).
- Parmesan - ½ tasse de parmesan (râpé).
- Poudre d'oignon - ¼ cuillère à café de poudre d'oignon.
- Sel, poivre - chacun, sel & poivre (facultatif, au goût).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire une sauce au fromage pour le chou-fleur
La sauce au fromage pour le chou-fleur est incroyablement facile et rapide préparer! Pour commencer, sortez une casserole de taille moyenne, un fouet en silicone et quelques cuillères à mesurer.
Cette recette de sauce au fromage maison donne environ Servir 8! Il y en a plus qu'assez pour le dîner, et il se peut même qu'il vous en reste pour le déjeuner du lendemain !
- Faire fondre le beurre. Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre dans un de taille moyenne casserole à feu moyen-doux sur votre cuisinière.
- Mélanger. Versez les 2 cuillères à soupe de farine tout usage puis utilisez un fouet en silicone et mélangez pour créer un roux. *Le roux doit commencer à épaissir.
- Ajouter du lait. Ajouter 1 tasse de lait dans petits incréments à la fois et continuer à mélanger jusqu'à ce que tout le lait soit dans le mélange. Fouetter jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse et qu'il n'y ait plus de grumeaux présents.
- Ajoutez des ingrédients. Réduire le feu à faible puis ajoutez 1 ¼ tasse de fromage cheddar, ½ tasse de parmesan et ¼ cuillère à café de poudre d'oignon.
- Remuer le mélange. Remuez le mélange jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, puis retirez votre casserole du feu. Mélangeurs Horizontaux dans le sel et le poivre facultatifs au goût, le cas échéant.
- Sert. Immédiatement besoin sur votre chou-fleur préparé.
Sauce au fromage pour chou-fleur a un goût incroyable sur mon chou-fleur au micro-ondes! J'aime aussi le verser dessus pommes de terre cuites, brocoli cuit à la vapeur, friteuse à air asperges, ou au-dessus de certains nachos. Amusez-vous!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- Cette recette fera environ 2 tasses de sauce au fromage.
- Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à cette sauce, vous pouvez ajouter du paprika fumé ou une pincée de poivre de Cayenne.
- Vous pouvez remplacer le fromage cheddar pour n'importe lequel de vos fromages blancs préférés si vous le désirez. Assurez-vous que le fromage est râpé (pas en cube) afin qu'il fonde rapidement.
🥡 Conservation et réchauffage
Pour conserver vos restes de sauce au fromage, versez-les dans un contenant hermétique et placez-les au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Laissez la sauce refroidir complètement avant de la mettre au réfrigérateur.
Vous pouvez conserver votre sauce au fromage dans un récipient allant au congélateur ou dans un sac de congélation résistant (sans excès d'air) au congélateur jusqu'à 6 mois. Pour de meilleurs résultats en termes de saveur et de texture, savourez-les dans les 2 à 3 premiers mois.
Décongelez votre sauce au fromage surgelée pendant la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffer la sauce au fromage pour le chou-fleur
Réchauffez la sauce au fromage dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chauffée à votre goût. Si vous trouvez que la sauce est trop épais, ajouter une cuillère à soupe de lait à la fois jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse.
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FAQ
Si cela se produit, c'est probablement parce que la chaleur est trop élevée. La sauce au fromage ne doit jamais être précipitée et doit être cuite à feu doux. Si la chaleur est trop élevée, vous pouvez tomber sur la sauce qui se fend et qui a une texture granuleuse.
Absolument! Il existe de nombreux autres choix qui auraient également un goût délicieux. Le gruyère, la fontina et le fromage Havarti fondent tous très bien, ou vous pouvez essayer un fromage cheddar aromatisé comme le habanero ou l'herbe à l'ail ! À la place du parmesan, vous pouvez utiliser de l'Asiago ou du Romano !
Votre sauce a un goût de farine car le roux n'a pas cuit assez longtemps avant d'y ajouter le lait. La prochaine fois, essayez de faire cuire le mélange de beurre et de farine jusqu'à ce qu'il commence à prendre une couleur dorée, puis commencez à ajouter le lait.
😋 Recettes de sauce plus savoureuses
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📖 Fiche recette
Sauce au fromage pour chou-fleur
Ingrédients
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- 2 cuillerée à soupe farine tout usage
- 1 tasse lait entier
- 1 ¼ tasse fromage cheddar (râpé)
- ½ tasse Fromage parmesan (râpé)
- ¼ cuillère à café poudre d'oignon
- ¼ cuillère à café chacun, sel et poivre (facultatif, au goût)
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen-doux sur votre cuisinière.
- Versez la farine tout usage puis utilisez un fouet en silicone et mélangez pour créer un roux. *Le roux doit commencer à épaissir.
- Ajouter le lait par petits incréments à la fois et continuer à mélanger jusqu'à ce que tout le lait soit dans le mélange. Fouetter jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse et qu'il n'y ait plus de grumeaux présents.
- Réduire le feu à doux puis ajouter le fromage cheddar, le parmesan et la poudre d'oignon.
- Remuez le mélange jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, puis retirez votre casserole du feu. Mélangez le sel et le poivre facultatifs au goût, si vous en utilisez.
- Servir immédiatement sur votre chou-fleur préparé.
Notes
- Cette recette donnera environ 2 tasses de sauce au fromage.
- Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à cette sauce, vous pouvez ajouter du paprika fumé ou une pincée de poivre de Cayenne.
- Vous pouvez remplacer le fromage cheddar par n'importe lequel de vos fromages blancs préférés si vous le désirez. Assurez-vous que le fromage est râpé (pas en cube) afin qu'il fonde rapidement.
- Pour conserver : Pour conserver vos restes de sauce au fromage, versez-les dans un contenant hermétique et placez-les au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Laissez la sauce refroidir complètement avant de la mettre dans le récipient.
- Pour congeler : Vous pouvez soit conserver votre sauce au fromage dans un récipient allant au congélateur, soit dans un sac de congélation résistant (sans excès d'air) au congélateur jusqu'à 6 mois. Pour de meilleurs résultats en termes de saveur et de texture, savourez-les dans les 2 à 3 premiers mois. Décongeler une nuit avant de réchauffer.
- Pour réchauffer : Réchauffez la sauce au fromage dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude à votre goût. Si vous trouvez que la sauce est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de lait à la fois jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance lisse.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Jackie dit
Ma sauce n'était pas granuleuse, elle avait un goût de fromage. Mais c'était trop épais. J'ai suivi exactement la recette.
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Versez une petite quantité de lait ou de crème et remuez ou fouettez pour combiner. Ajustez vos préférences selon vos besoins. Merci!
Sue Armbruster dit
C'était génial. Je n'achèterai plus jamais une boîte de soupe au cheddar.