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Glaçage au fromage à la crème au citron
Ce glaçage au fromage à la crème au citron recette combine du jus de citron frais et du fromage à la crème pour faire un glaçage merveilleusement acidulé, acidulé et riche! Il est rapide et facile à préparer et ajoutera un goût rafraîchissant à toutes vos recettes préférées de gâteaux, cupcakes et biscuits ! Ajoutez une boule à un cupcake à la vanille ou utilisez-la pour former un gâteau en couches - peu importe ce que vous choisissez, tout le monde l'aimera !
¼tassele jus de citron(utilisez du citron frais et du zeste si vous le souhaitez)
1pincéesel(Optionnel)
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Instructions
Battez votre 1 tasse de beurre ramolli et 8 onces de fromage à la crème dans un grand bol à mélanger avec un batteur à main ou dans un batteur sur socle avec l'accessoire à palette pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le tout ait une texture légère et crémeuse.
Ajouter ¼ de tasse de jus de citron et de zeste de citron et mélanger moyenne puissance jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajoutez graduellement les 4 à 5 tasses de sucre à glacer jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée. *Rendez le glaçage plus épais si vous prévoyez de verser le glaçage sur les desserts.
Une fois la quantité totale de sucre à glacer ajoutée, continuez à mélanger le glaçage à réglage moyen pendant 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la consistance du glaçage atteigne une texture légère et crémeuse. Utilisez une cuillère pour le goûter et ajoutez 1 pincée de sel si vous le souhaitez. compenser la douceur.
Notes
Lorsque vous mélangez les ingrédients ensemble, assurez-vous de racler les parois du bol du batteur sur socle ou du bol mélangeur. Cela permet de s'assurer que tous les ingrédients sont parfaitement mélangés.
Cette recette fera suffisamment de glaçage pour glacer légèrement environ 18 cupcakes ou en glacer généreusement 12. Vous pouvez également glacer un gâteau à deux étages de 8 ou 9 pouces, ou un gâteau 9X13 aussi!
Utilisez toujours du beurre et du fromage à la crème à température ambiante afin qu'ils fouettent correctement avec le sucre et donnent une texture de rêve. Évitez d'utiliser du beurre froid ou fondu.
Pour conserver : Vous pouvez conserver la crème au beurre à température ambiante dans un sac en plastique refermable Ziplock ou un récipient hermétique jusqu'à 2-3 jours. Si vous avez déjà glacé votre gâteau, vous n'avez pas besoin de le réfrigérer à moins que vous n'ayez utilisé une garniture pour gâteau qui n'est pas périssable, comme la crème anglaise, la crème fouettée ou les garnitures aux fruits.
Pour conserver le glaçage inutilisé : Si vous avez de la crème au beurre qui n'a pas encore été utilisée pour décorer, vous pouvez la conserver dans un contenant hermétique et la réfrigérer pendant 4 semaines
Pour congeler : Vous pouvez également congeler votre glaçage inutilisé dans un récipient allant au congélateur. A déguster dans les 3 mois après congélation
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