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Chou rouge aigre-doux
Chou rouge aigre-doux est un plat allemand incroyablement polyvalent qui peut être utilisé comme condiment ou accompagnement ! Il se marie à merveille avec la dinde, le porc, le poulet, la bratwurst et le jambon ! En prime, les restes sont délicieux chauds ou froids !
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Instructions
Dans une grande marmite, ajoutez votre chou râpé, les pommes tranchées, le sucre et le beurre.
Ensuite, versez le vinaigre de cidre de pomme et l'eau puis ajoutez les assaisonnements (sel, poivre et clou de girofle) et remuer délicatement pour combiner.
Porter la casserole à ébullition à feu moyen.
Une fois que le mélange arrive à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir avec un couvercle bien ajusté et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre (environ 1h2 à XNUMX heures).
Une fois terminé, retirez du feu et servez immédiatement.
Notes
Si vous n'avez pas de clous de girofle moulus, vous pouvez toujours en ajouter des entiers !
Ce plat est un substitut fantastique à la sauce aux canneberges standard ! Il se marie à merveille avec la dinde !
Pour conserver : placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours.
Pour congeler : Placer (refroidi) les restes dans un récipient allant au congélateur et congelez-les jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
A réchauffer : Ces restes sont incroyablement délicieux lorsqu'ils sont froids ! Cependant, vous pouvez réchauffer le chou aigre-doux dans une casserole à feu moyen sur la cuisinière.