Chou rouge aigre-doux est un plat allemand incroyablement polyvalent qui peut être utilisé comme condiment ou accompagnement ! Il se marie à merveille avec la dinde, le porc, le poulet, la bratwurst et le jambon ! En prime, les restes sont délicieux aussi bien chauds que froids !
Chou aigre-doux à l'allemande
Même si vous pensez que vous n'êtes pas un fan de chou, vous devez vraiment essayez ce plat! Les saveurs de la pomme, des clous de girofle, du vinaigre et du sucre forment une combinaison incroyablement délicieuse !
J'adore associer ce chou aigre-doux allemand avec tout! Il a un goût fantastique comme condiment sur les sandwichs ainsi qu'un plat d'accompagnement lors d'un repas-partage!
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🥘 Ingrédients du chou rouge aigre-doux
Cette simple liste d'ingrédients peut facilement être récupérée lors d'une course rapide à l'épicerie. Assurez-vous d'acheter les clous de girofle si vous n'en avez pas déjà, ils sont définitivement ça vaut le coup!
- Chou rouge - 5 tasses de chou rouge râpé.
- Pommes vertes - 1 tasse de pommes vertes tranchées pour une saveur acidulée et acidulée.
- Sucre - 3 cuillères à soupe de sucre pour sucrer le tout.
- Beurre - 2 cuillères à soupe de beurre pour ajouter de la richesse.
- Vinaigre de cidre de pomme - tasse de vinaigre de cidre de pomme.
- Eau - 3 cuillères à soupe d'eau.
- Sel - 1 cuillère à café de sel pour équilibrer le tout.
- Poivre - ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
- Clous de girofle - ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du chou rouge aigre-doux
Ce plat peut prendre un certain temps à cuire, mais il est extrêmement facile à préparer! Les seuls équipements nécessaires sont une grande marmite, quelques cuillères doseuses et un couteau pour couper vos pommes !
Cette recette fera 4 portions, donc je recommande doubler le lot si besoin!
- Combiner. Dans une grande marmite, ajoutez vos 5 tasses de chou râpé, 1 tasse de pommes tranchées, 3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de beurre.
- Ajouter les assaisonnements. Ensuite, versez ¼ de tasse de vinaigre de cidre de pomme et 3 cuillères à soupe d'eau puis ajoutez les assaisonnements (1 cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de poivre et ¼ cuillère à café de clous de girofle) et remuer doucement combiner.
- Ébullition. Porter la casserole à ébullition température de cuisson moyenne.
- Mijoter. Une fois le mélange à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir d'un couvercle bien ajusté et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre (environ 1h2 à XNUMX heures).
- Sert. Une fois terminé, retirez du feu et servez tout de suite.
Servez ce plat polyvalent comme condiment à certains friteuse à air dinde! Vous pouvez également l'associer à certains fumé or gosses grillés! Prendre plaisir!
💭 Conseils et remarques
- Si vous n'avez pas de clous de girofle moulus, vous pouvez toujours en ajouter des entiers !
- Ce plat est un substitut fantastique pour une sauce aux canneberges standard ! Il se marie à merveille avec la dinde !
- Ranger: Placez tout chou rouge aigre-doux supplémentaire dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours.
- Geler: Laissez vos restes de chou refroidir complètement. Transférez les restes dans un récipient hermétique et congelez-les pendant 3 mois maximum. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
- Pour réchauffer : Ces restes sont incroyablement délicieux lorsqu'ils sont froids! Cependant, vous pouvez réchauffer le chou aigre-doux dans une casserole à feu moyen sur la cuisinière.
FAQ
Ce chou allemand est délicieux avec tant de choses différentes! je l'apprécie vraiment avec côtelettes de porc en fonte, sachet de poulet rôti, cuisses de canard à la friteuseEt un rôti de boeuf fumé!
Oui! Il est riche en antioxydants, ce qui peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque, d'ostéoporose et même de cancer ! De plus, le chou rouge contient une bonne quantité de vitamine A.
Pour commencer, rincez le chou et retirez les feuilles extérieures sèches ou fanées. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l'extrémité avec la racine. Ensuite, coupez le chou en deux à travers la tige. Trancher le chou en diagonale, couper la racine, en quartiers. Ensuite, coupez le chou en tranches !
Bien sûr, vous pouvez également utiliser votre râpe, une mandoline ou un robot culinaire.
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📖 Fiche recette
Chou rouge aigre-doux
Ingrédients
- 5 tasses chou rouge (déchiqueté)
- 1 tasse pommes vertes (découpé en tranches)
- 3 cuillerée à soupe sucre
- 2 cuillerée à soupe Beurre
- ¼ tasse vinaigre de cidre de pomme
- 3 cuillerée à soupe d'eau
- 1 cuillère à café sel
- ¼ cuillère à café poivre noir moulu
- ¼ cuillère à café clou de girofle moulu
Instructions
- Dans une grande marmite, ajoutez votre chou râpé, les pommes tranchées, le sucre et le beurre.
- Ensuite, versez le vinaigre de cidre de pomme et l'eau puis ajoutez les assaisonnements (sel, poivre et clou de girofle) et remuer délicatement pour combiner.
- Porter la casserole à ébullition à feu moyen.
- Une fois que le mélange arrive à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir avec un couvercle bien ajusté et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre (environ 1h2 à XNUMX heures).
- Une fois terminé, retirez du feu et servez immédiatement.
Notes
- Si vous n'avez pas de clous de girofle moulus, vous pouvez toujours en ajouter des entiers !
- Ce plat est un substitut fantastique à la sauce aux canneberges standard ! Il se marie à merveille avec la dinde !
- Pour conserver : placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours.
- Pour congeler : Placer (refroidi) les restes dans un récipient allant au congélateur et congelez-les jusqu'à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
- A réchauffer : Ces restes sont incroyablement délicieux lorsqu'ils sont froids ! Cependant, vous pouvez réchauffer le chou aigre-doux dans une casserole à feu moyen sur la cuisinière.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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