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Meilleures recettes de restes d'agneau: Pot chaud de restes d'agneau du Lancashire (+ d'autres bonnes idées!)
Toutes les meilleures recettes de restes d'agneau en un seul endroit pour que vous puissiez profiter de chaque morceau de votre délicieux rôti d'agneau, jarrets, côtelettes ou steaks! Il existe de savoureuses recettes de petit-déjeuner, des plats épicés robustes, des plats réconfortants satisfaisants et des plats plus légers qui contiennent tous de savoureux restes de viande d'agneau!
1lbpommes de terre Russet(ou pommes de terre Yukon Gold, tranchées finement)
1cuillerée à soupeBeurre(fondu, pour badigeonner le dessus)
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Instructions
Préchauffez votre four à 325 ° F (170 ° C) et faites chauffer l'huile d'olive dans un faitout à feu moyen-vif.
Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez l'oignon et la carotte, puis faites sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit parfumé et que les carottes commencent à devenir tendres. Incorporer les restes d'agneau coupés en dés et la farine tout usage.
Continuez à remuer les ingrédients pendant environ 1 minute, puis ajoutez la sauce Worcestershire, le sel, le poivre, le bouillon ou les deux et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
Garnir la sauce de pommes de terre tranchées, en les disposant du bord extérieur vers le centre de votre four hollandais. Étalez au besoin, puis badigeonnez les pommes de terre de beurre fondu.
Couvrez votre plat avec le couvercle et faites cuire à 325°F (170 ° C) Pour 1 heure. Retirer du four une fois terminé et laisser refroidir la fondue pendant 5 minutes avant de servir.
Notes
Chaque tasse de carottes tranchées correspond à environ 1 carottes moyennes. Laver et/ou éplucher selon vos préférences.
Pour chaque livre de pommes de terre Russet, vous aurez environ 1 à 3 ½ tasses de pommes de terre en dés ou en tranches. Que vous les épluchiez ou non est une préférence personnelle, je ne l'ai pas fait pour cette recette.
Conservation : Cette fondue d'agneau Lancashire peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum. Si votre reste d'agneau a déjà été réfrigéré pendant quelques jours, il est préférable de le manger tout de suite.
Congélation : Pour congeler cette fondue, préparez-la jusqu'au point où vous devriez la cuire (étape 5). Ensuite, couvrez-le hermétiquement et congelez jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant une nuit avant de le réchauffer.
Réchauffage : Si congelé avant la cuisson, commencez à l'étape 5 et ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson total (car le plat est froid). Lorsque vous réchauffez des restes entièrement cuits, placez-les dans le four couvert et faites cuire à 325 °F (170 °C) pendant 20 minutes. Augmentez ensuite le feu à 400 °F (200 °C), retirez le couvercle ou le couvercle et faites cuire pendant 30 minutes de plus jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et que le plat soit bien chaud.
Les restes ne doivent pas être réchauffés plus d'une fois pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.