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Crevettes du Général Tso
Crevettes du Général Tso la recette est facile à réaliser et combine des crevettes croustillantes sautées au wok avec une sauce sucrée et salée! C'est comme votre plat à emporter préféré mais tellement mieux parce que vous pouvez le faire en un rien de temps (sans quitter la maison)!
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Instructions
Dans un bol à mélanger moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce (sauce soja, vinaigre de riz, sauce hoisin, cassonade, bouillon de poulet, pâte de gingembre, poudre d'ail, flocons de piment rouge broyés et fécule de maïs). Fouetter pour combiner et réserver.
Dans un saladier, ajoutez la fécule de maïs et enrobez les crevettes. Laisser dans le bol et réserver.
Dans un wok, une grande poêle ou une poêle à frire, chauffer l'huile de friture à feu moyen-élevé. En travaillant par lots, faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, croustillantes et ne soient plus transparentes. Réserver pour égoutter sur une grille de refroidissement.
Lorsque vous avez fini de faire frire les crevettes, retirez tout sauf environ 1 cuillère à soupe d'huile de la poêle. *Vous pouvez également essuyer les débris de votre wok ou de votre poêle si vous le souhaitez.
Ajouter les ingrédients de la sauce et porter à faible ébullition. Continuez à cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez les crevettes frites et mélangez pour enrober.
Retirer du feu, servir sur du riz et déguster !
Notes
Assurez-vous que les crevettes sont sécher complètement après décongélation ou préparation des crevettes ! Cela garantira que la fécule de maïs bien adhérer aux crevettes pour créer un enrobage léger et croustillant !
Après avoir fait frire les crevettes, je recommande à l'aide d'une grille de refroidissement au lieu de serviettes en papier! Les crevettes frites continueront à cuire à la vapeur puis deviendront détrempées si elles sont laissées sur des serviettes en papier imbibées d'huile. Cette astuce est idéal pour tout ce que vous faites frire!
Je ne sais pas comment mieux éliminer l'huile supplémentaire? Ne le versez pas dans votre évier ! Pour éliminer en toute sécurité l'huile de friture supplémentaire, versez-la dans une tasse ou un récipient en verre. Vous pouvez également utiliser un carton restant si vous en avez un. Laissez-le refroidir, puis versez la graisse refroidie dans vos ordures ou jetez le carton entier. CA aidera empêcher votre évier de se boucher!
Utilisez tout type d'huile neutre faire frire les crevettes! Vous pouvez utiliser du canola, des légumes, de la noix de coco, du tournesol, de l'huile d'olive légère ou tout ce que vous avez sous la main!
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