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Purée de pommes de terre rôties au parmesan
Une version délicieusement croustillante et croustillante de votre purée de pommes de terre standard, tout simplement parfaite pour les repas des Fêtes!
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Instructions
Purée de pommes de terre
Placer les pommes de terre épluchées et coupées dans une grande casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition rapide, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux de pommes de terre soient tendres (juste devenu tendre, ne pas trop cuire car les morceaux prendront de l'eau).
Préchauffez votre four à 375 ° F (190 ° C).
Égoutter les pommes de terre cuites dans une passoire. Pendant que les pommes de terre sont chaudes, passez-les dans un tamis fin ou utilisez un presse-purée pour les écraser dans une casserole propre ou un grand bol.
Incorporer lentement le beurre (en boulettes de 1 cuillère à soupe) jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporé, puis ajoutez la crème chaude.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporer la mozzarella et le parmesan puis transférer dans un plat allant au four.
Garniture au parmesan
Dans un petit bol, faire fondre le beurre par tranches de 30 secondes au micro-ondes. Ajouter la chapelure, le parmesan et le persil haché (réserver la moitié du persil si vous en voulez pour décorer après la cuisson).
Saupoudrez la garniture sur votre purée de pommes de terre. Cuire à 375°F (190 ° C) pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.