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Burger au fromage bleu
Ce hamburger au fromage bleu est juteux, plein de saveurs et contient des miettes de fromage bleu acidulées dans la galette et comme garniture ! Vous pouvez le faire sur la cuisinière ou sur le gril et vous aurez un burger parfaitement cuit à chaque fois ! Croyez-moi, si vous êtes fan de fromage bleu, c'est un burger que vous n'oublierez jamais !
3pains à hamburger(doublez la quantité si vous préparez des hamburgers de ¼ de livre)
3tranchesbacon(croustillant)
½moyenneoignon rouge(découpé en tranches)
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Instructions
Dans un grand bol à mélanger, mélanger le bœuf haché, la ciboulette, les miettes de fromage bleu et la sauce Worcestershire.
Préchauffez votre gril, votre poêle à frire ou votre poêle à feu moyen-vif (environ 425°F / 218°C sur le gril).
Cuisinière: Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans la poêle pendant qu'elle chauffe.Grill: Nettoyer et huiler les grilles.
Pendant ce temps, formez votre mélange de viande en trois galettes de ½ livre (ou six galettes de ¼ livre).
Une fois chaudes, assaisonnez généreusement le dessus des galettes avec l'assaisonnement pour burger puis placez-les immédiatement dans la poêle (ou sur le gril) avec le côté assaisonné vers le bas.
Cuire environ 4 minutes puis assaisonner la deuxième face. Retournez les galettes et faites cuire pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles atteignent le niveau de cuisson souhaité.
Une fois cuits, retirez les galettes de burger du feu et laissez-les reposer 5 minutes.
Assemblez vos hamburgers en plaçant le pain du bas, les galettes, quelques tranches de fromage bleu, de bacon et d'oignon rouge, puis le pain du haut.
Notes
Utiliser du bœuf trop maigre fera des hamburgers secs. Optez pour un ratio de 85/15 ou 80/20 pour des galettes juteuses.
Vous pouvez préparer vos galettes de burger jusqu'à un jour à l'avance. Il suffit de les emballer hermétiquement avec du film plastique et de les conserver au réfrigérateur !
Le boeuf haché a une recommandation température interne 160° F (71 ° C) afin d'être considéré comme sûr. L'utilisation d'un thermomètre à viande est le meilleur moyen de vérifier si votre hamburger est cuit.
Pour conserver : Conservez les galettes restantes dans un sac ou un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Je recommande de ne stocker que les galettes et d'assembler les burgers une fois prêts à servir.
Pour réchauffer : La meilleure façon de réchauffer votre burger est au four. Placez vos galettes sur une grille métallique au-dessus d'une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium et faites-les cuire à 400° F (205 ° C) pendant 3 minutes, retournez-le, puis faites cuire le second côté pendant XNUMX minutes supplémentaires.
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