Vous aimez cette recette ?Cliquez sur une étoile pour la noter !
5 de 6 Avis Client
Fondant à la guimauve fait maison
Maison Fondant aux chamallows est une recette si facile pour nous pour la décoration de gâteaux, elle a un goût délicieux et rend vos gâteaux incroyables ! Tout ce qu'il faut, c'est 4 ingrédients simples et environ 15 minutes de temps. Après avoir essayé le fondant à la guimauve fait maison, vous ne reviendrez plus jamais au fondant acheté en magasin !
5cuillerée à souped'eau(2 portions, 2 cuillères à soupe & 3 cuillères à soupe)
Aidez-nous !Si vous aimez une recette, assurez-vous de revenir et de partager vos notes. Cela aide les futurs utilisateurs, et me permet de continuer à partager des recettes gratuites ! Angèle
Instructions
Dans un grand bol allant au micro-ondes (ou un bol en verre d'un batteur sur socle), micro-ondes les guimauves et les 2 premières cuillères à soupe d'eau par tranches de 30 secondes. Remuez entre chaque chauffage au micro-ondes jusqu'à ce que les guimauves soient fondues et lisses.
Ajoutez le sucre à glacer tamisé au bol de guimauve fondue, en commençant par environ les ¾ de votre sucre. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, en incorporant le sucre glace dans la guimauve. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la plupart du sucre à glacer soit mélangé à la guimauve.
Préparez votre surface de travail avec une généreuse couche de shortening végétal (enduisez-vous aussi les mains) puis transférez le mélange de fondant sur votre plan de travail. Grattez le sucre à glacer encore sec sur le dessus de votre mélange de fondant.
Avec vos bols de shortening végétal, d'eau et la portion restante de sucre à glacer tamisé à proximité, commencez à pétrir le fondant. Gardez vos mains et votre surface de travail bien enduites de shortening végétal, surtout au début du processus de pétrissage, car le mélange de fondant sera très collant.
Pétrir le fondant, en ajoutant plus de sucre à glacer tamisé au besoin, jusqu'à ce que le fondant à la guimauve s'étire d'environ 2 pouces avant de casser (il s'étirera de plusieurs centimètres avant de se casser lorsqu'il sera encore trop humide - * voir la vidéo).
Une fois que vous avez atteint la consistance désirée, enduisez tous les côtés de votre fondant (roulé en forme de bûche) avec le reste de graisse végétale. Enveloppez votre fondant enduit d'une pellicule plastique, puis placez-le dans un sac ziploc. Conserver au réfrigérateur au moins 12 heures pour mettre en place, de préférence 24 heures.
Une fois le fondant à la guimauve installé, il est prêt à l'emploi. Chauffer par petites tranches de 30 secondes (à mi-puissance) au besoin pour ramollir votre fondant s'il est trop ferme pour que vous puissiez l'étaler et le travailler. * Gardez tout le fondant enveloppé dans une pellicule plastique lorsque vous ne travaillez pas avec, car le fondant sèche rapidement.
Vidéo
Notes
Gardez tout le fondant enveloppé dans une pellicule plastique lorsque vous ne travaillez pas avec, car le fondant se dessèche vite..
Ajoutez simplement quelques gouttes de colorant alimentaire à votre fondant et pétrissez-le pour le colorer, ou vous pouvez le répartir en portions et donner à chaque portion une couleur différente en fonction de vos besoins !
Si vous craignez que les guimauves ne collent au bol au micro-ondes, badigeonnez simplement le bol d'une légère couche de shortening avant de chauffer les guimauves.
Pour conserver le fondant inutilisé, enduisez-le de shortening et enveloppez-le fermement dans une pellicule plastique, puis placez-le dans un sac Ziploc (moins il y a d'air mieux c'est). À température ambiante, il durera quelques semaines ou vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 mois.
décoration de gâteau, fondant de gâteau, recette de fondant maison facile, fondant pour gâteaux, fondant pour cupcakes, fait maison, fondant de guimauve, ingrédients de fondant de guimauve, MMF