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24 jours de biscuits de Noël : gâteaux au thé russes (+ d'autres bonnes recettes pour le compte à rebours !)
24 jours de biscuits de Noël: un compte à rebours des fêtes pour fêter Noël tout au long du mois de décembre ! Cette liste de biscuits comprend des recettes de biscuits classiques ainsi que quelques biscuits de Noël traditionnels du monde entier. Toute la famille prendra plaisir à faire ces cookies ensemble presque autant qu'à les manger !
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Instructions
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de silpat mat.
Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger le beurre et l'extrait de vanille.
Ensuite, dans un bol séparé, fouettez ensemble les 6 cuillères à soupe de sucre glace et la farine. Ajouter ensuite les ingrédients secs à la crème de beurre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte hirsute.
Ajouter les noix concassées, puis les incorporer à la pâte
Avec vos mains, roulez en boules de 1 pouce et placez-les sur une plaque à pâtisserie avec 2 pouces d'espacement entre les biscuits.
Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 10 à 12 minutes - jusqu'à ce que le dessous brunisse un peu et que le dessus n'ait plus l'air cru.
Retirer du four et transférer sur une grille pour refroidir complètement. Lorsque les cookies sont froids, roulez-les dans du sucre glace puis servez.
Notes
Utilisez du beurre européen salé de haute qualité pour obtenir la meilleure saveur ! Si vous le pouvez, je vous recommande d'utiliser du beurre comme Kerrygold ou Plugra pour donner aux biscuits la meilleure saveur. Dans une recette avec peu d'ingrédients, j'aime m'assurer qu'ils sont de haute qualité, afin que les biscuits soient toujours extrêmement savoureux.
Vous aurez besoin d'utiliser à peine 2 tasses de farine pour cette recette. Mesurez votre farine comme d'habitude et retirez simplement une cuillère à soupe de chaque tasse ! Cela garantira qu'il n'y a pas trop de farine dans les biscuits.
Je recommande de faire griller les noix pour une profondeur de saveur supplémentaire! Pour cela, commencez par préchauffer votre four à 350°F (175 ° C), puis tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé. Ajoutez vos noix hachées, puis placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les noix soient dorées, parfumées et légèrement grésillantes. Assurez-vous de garder un œil sur les noix, car elles peuvent facilement brûler !
Si la pâte ne se rassemble pas, essayez d'utiliser un peu de lait pour l'aider à se rassembler. Saupoudrez une cuillère à soupe de lait à la fois sur la pâte, puis utilisez votre cuillère, votre spatule ou votre main pour aider la pâte à s'humidifier et à se rassembler. Une fois la pâte humidifiée, mais encore un peu friable (ou poilu) vous serez prêt à portionner!
L'enrobage des gâteaux de thé russes avec du sucre à glacer doit être fait une fois que les biscuits sont suffisamment froids pour être manipulés facilement ou complètement refroidis. Plus tôt, et le sucre en poudre fondra simplement à cause de la chaleur.
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