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Sablé
Ces sablés les biscuits sont beurrés, délicieux et si incroyablement doux qu'ils fondront dans la bouche! Utilisant seulement 5 ingrédients simples, ces biscuits sont parfaits même pour un boulanger débutant ! De plus, ils sont si simples à préparer que vous pouvez facilement les déguster à tout moment de l'année !
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Instructions
Utilisation de votre batteur sur socle (ou un bol à mélanger avec un batteur à main), battre ensemble le beurre à température ambiante et l'extrait de vanille.
Incorporer le sucre à glacer et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Incorporer lentement et graduellement la farine tout usage en veillant à bien racler les parois et le fond du bol, en s'arrêtant une fois la farine complètement incorporée.
Pressez la pâte sablée en forme de prisme rectangulaire et enveloppez-la bien d'une pellicule plastique. Placez la pâte enveloppée dans le réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant au moins une heure.
Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Sortez la pâte refroidie du réfrigérateur et retirez le film plastique. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la pâte en tranches d'environ ½ pouce d'épaisseur.
Placez les tranches de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les laissant espacées d'environ un pouce.
Utilisez une fourchette ou une brochette pour faire des indentations sur le dessus des biscuits.
Cuire au four à 350°F (175 ° C) pendant 10 minutes en tournant la plaque à mi-cuisson.
Sortez les sablés du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
Notes
N'hésitez pas à préparer votre pâte à cookies à l'avance ! Il peut être préparé et conservé au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine (ou congelé jusqu'à 1 mois). Assurez-vous d'envelopper fermement la pâte dans une pellicule plastique et laissez-la décongeler juste assez pour la trancher.
Les indentations sur les sablés peuvent avoir n'importe quelle forme ou motif que vous aimez ! C'est une étape parfaite pour aider les enfants!
Versez et nivelez votre farine au moment de mesurer pour éviter d'en mettre trop dans votre pâte !
Une recette de sablé classique ne comprend que de la farine, du beurre et du sucre dans un rapport de 3:2:1 (et pas d'œufs, car ils entraînent trop d'humidité). C'est ainsi que vous préparerez généralement des sablés britanniques, écossais et irlandais!
Pour conserver : Conservez ces savoureux biscuits dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.
Pour congeler : placez vos biscuits dans un sac de congélation à fermeture éclair et conservez-les au congélateur jusqu'à 3 mois. Laissez-les revenir à température ambiante avant de servir.
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