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Biscuits à la ciboulette et au cheddar et au bacon
Ces biscuits cheddar bacon ciboulette sont faciles à préparer et regorgent de fromage cheddar, de bacon croustillant et de ciboulette fraîche! Ils sont parfaits pour servir avec le petit déjeuner ou le dîner ! Des saveurs savoureuses se retrouvent dans chaque bouchée de ces tendres biscuits feuilletés au babeurre !!
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Instructions
Préchauffer le four à 450 °F (232 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Cuire les tranches de bacon à feu moyen-élevé dans une poêle moyenne ou une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (environ 8-10 minutes), en retournant à mi-cuisson. Réserver sur une petite assiette tapissée de papier absorbant lorsque le bacon est complètement cuit.
Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, l'ail en poudre et le sel. Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis dans la farine, puis ajouter le beurre froid en cubes.
Coupez le beurre en ingrédients secs à l'aide d'un robot culinaire, d'un emporte-pièce ou de couteaux à beurre coupés les uns contre les autres dans un mouvement croisé. Continuez jusqu'à ce que vous ayez un crumble à peu près de la taille d'un pois.
Ajouter le fromage râpé, le bacon émietté et la ciboulette fraîche hachée (ou la ciboulette séchée). Remuer pour répartir dans le mélange de farine.
Incorporer le babeurre (ou substitut de babeurre) jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés et qu'une pâte molle se forme.
Retournez votre pâte à biscuit sur une surface légèrement farinée et pétrissez la pâte 3-4 fois. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte en un grand rectangle d'environ 1 ¼ de pouce d'épaisseur.
Découpez les biscuits à l'aide d'un biscuit rond de 2 à 2 ½ pouces ou d'un emporte-pièce, puis transférez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Laissez environ 1 pouce d'espace entre les biscuits. Transférer la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans votre congélateur et réfrigérer pendant 15 minutes avant la cuisson.
Transférer les biscuits du congélateur au four et cuire à 450 °F (232 °C) pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et servir immédiatement, ou envelopper dans une serviette pour garder au chaud avant de servir.
Notes
Assurez-vous d'utiliser du beurre froid et du babeurre pour ces biscuits. C'est le secret des couches incroyablement floconneuses!
Attendez de placer vos biscuits dans le four jusqu'à ce qu'il ait fini de préchauffer. Le four chaud fait immédiatement fondre le beurre froid, fait évaporer l'eau et aide à lever les couches.
N'oubliez pas de refroidir la pâte ! Comme mentionné précédemment, les ingrédients froids font monter ces biscuits en hauteur, vous voudrez donc les garder au froid jusqu'à la cuisson.