Ces biscuits cheddar bacon ciboulette sont faciles à préparer et regorgent de fromage cheddar, de bacon croustillant et de ciboulette fraîche! Ils sont parfaits pour servir avec le petit déjeuner ou le dîner ! Des saveurs savoureuses se retrouvent dans chaque bouchée de ces tendres biscuits feuilletés au babeurre !!
Recette de Biscuits Cheddar Bacon Ciboulette
Chargés de fromage, de bacon et de ciboulette, ces biscuits sont parfaits pour le petit déjeuner et le dîner! Servez-les beurrés à côté de votre repas, et profitez de leurs saveurs riches et savoureuses.
Il est temps pour moi de faire pousser de la ciboulette après notre déménagement. Cela fait trois ans ici dans la nouvelle maison, mais vous savez à quel point la vie peut être et à quel point il est facile de se laisser distraire ! Mais j'aime la ciboulette, et je aime vraiment cuisiner avec eux!
🥘 Biscuits Cheddar Bacon Ciboulette Ingrédients
En plus de certains ingrédients de cuisson simples, assurez-vous d'avoir du babeurre, de la ciboulette et du bacon! Ils sont la clé de la réalisation de ces biscuits ultra gourmands !
- de farine - 4 tasses de farine tout usage, à la cuillère et nivelée.
- Levure - 1½ cuillère à soupe de levure chimique.
- Poudre d'ail - 2 cuillères à café de poudre d'ail.
- Sel - 1 cuillère à café de sel.
- Beurre - ¾ tasse de beurre FROID, coupé en cubes (1½ bâtonnets ou 12 cuillères à soupe).
- Babeurre - 1¾ tasse de babeurre froid (ou utiliser un substitut de babeurre).
- Fromage cheddar - 4 onces de fromage cheddar fraîchement râpé.
- Bacon - 6 tranches de bacon cuites et émiettées (environ ⅓ tasse).
- de ciboulette - ¼ tasse de ciboulette fraîchement hachée ou séchée.
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des biscuits au cheddar et au bacon et à la ciboulette
Ces biscuits maison sont pas difficile à faire du tout, même si vous ne l'avez jamais fait auparavant ! Tout ce dont vous avez besoin est une poêle pour cuire le bacon, une plaque à pâtisserie, un bol à mélanger, un rouleau à pâtisserie, un emporte-pièce en métal et un emporte-pièce (ou robot culinaire).
Cette recette donnera environ 18 biscuits, elle est donc parfaite pour un grand groupe !
Préparer la pâte
- Préchauffer. Préchauffer le four à 450°F (230°C/Marque Gaz 8) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préparer le bacon. Cuire 6 tranches de bacon à feu moyen-élevé dans une poêle ou une poêle de taille moyenne jusqu'à ce que croustillant (à propos des minutes 8-10), en retournant à mi-cuisson. Réserver sur une petite assiette tapissée de papier absorbant lorsque le bacon est complètement cuit.
- Combiner. Dans un grand bol à mélanger, mélanger 4 tasses (500 grammes) de farine tout usage, 1½ cuillères à soupe de levure chimique, 2 cuillères à café de poudre d'ail et 1 cuillère à café de sel. Fouetter jusqu'à ce que le les ingrédients sont uniformément répartis dans la farine, puis ajouter ¾ tasse (170 grammes) de beurre froid en cubes.
- Cut/Taille. Coupez le beurre dans vos ingrédients secs à l'aide d'un robot culinaire, d'un coupe-pâte ou de couteaux à beurre coupés les uns contre les autres dans un mouvement croisé. Continuez jusqu'à ce que vous ayez environ crumble de la taille d'un petit pois.
- Mélangeurs Horizontaux. Ajouter 4 onces de fromage râpé, du bacon émietté et ¼ tasse (10 grammes) de ciboulette fraîche ciselée (ou ciboulette séchée). Remuer pour répartir dans le mélange de farine.
- Adoucir. Incorporer 1¾ tasse (420 grammes) de babeurre jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés et qu'un une pâte molle se forme.
Rouler, couper et cuire
- Roulent. Étalez votre pâte à biscuits sur un surface légèrement farinée et pétrir la pâte 3-4 fois. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un grand rectangle d'environ 1 ¼ de pouce d'épaisseur.
- Cut/Taille. Découpez les biscuits à l'aide d'un biscuit rond ou d'un emporte-pièce de 2 à 2½ pouces, puis transférez-les sur votre plaque à pâtisserie préparée. Laisser environ 1 pouce d'espace entre les biscuits. Transférez la plaque de cuisson avec les biscuits dans votre congélateur et mettre au frais 15 minutes avant la cuisson.
- Cuire. Transférer les biscuits du congélateur au four et cuire à 450°F (230°C/Marque Gaz 8) pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et sers immédiatement, ou envelopper dans une serviette pour garder au chaud avant de servir.
🍴 Quoi servir avec des biscuits
Ces biscuits sont incroyables, aux côtés de certains steak cube de poulet frit, purée de pommes de terre jauneet sauce de pays! Bien sûr, vous pouvez aussi les associer à des tonnes de plats différents !
Découvrez mon article sur quoi servir avec des biscuits pour apprendre plus! Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- Assurez-vous d'utiliser du beurre froid et du babeurre pour ces biscuits. C'est le secret des couches incroyablement floconneuses!
- Attendez de placer vos biscuits dans le four jusqu'à ce qu'il ait fini de préchauffer. Le four chaud fait immédiatement fondre le beurre froid, fait évaporer l'eau et aide à lever les couches.
- N'oubliez pas de refroidir la pâte ! Comme mentionné précédemment, les ingrédients froids font monter ces biscuits en hauteur, vous voudrez donc les garder au froid jusqu'à la cuisson.
🥡 Conservation et réchauffage
Ces biscuits se dégustent mieux lorsqu'ils sont tièdes, tout droit sorti du four. Cependant, vous pouvez également les laisser refroidir complètement et les conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours.
Congeler des biscuits
Vous pouvez congeler vos biscuits, soit cuit ou non cuit. Pour les biscuits cuits au four, laissez-les simplement refroidir complètement et placez-les dans un sac de conservation des aliments pour les congeler.
Pour les biscuits non cuits, placez toute la plaque de biscuits découpés au congélateur pendant quelques heures. Ensuite, une fois congelés, vous pouvez les déplacer dans un sac de conservation des aliments et les congeler jusqu'à 3 mois. Laissez-les décongeler, puis faites-les cuire comme indiqué.
Réchauffer des biscuits
Si vous le souhaitez, vous pouvez réchauffer vos biscuits en les plaçant sur une plaque à pâtisserie et en les réchauffant au four à 300°F (150°C/Marque Gaz 2).
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📖 Fiche recette
Biscuits à la ciboulette et au cheddar et au bacon
Ingrédients
- 4 tasses farine tout usage
- 1 ½ cuillerée à soupe levure
- 2 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café sel
- ¾ tasse Beurre (12 cuillères à soupe ou 1 ½ bâtons de beurre)
- 1 ¾ tasses babeurre (ou substitut de babeurre)
- 4 oz fromage cheddar (râpé)
- 6 tranches bacon (cuit et émietté)
- ¼ tasse ciboulette (frais, haché ou séché)
Instructions
- Préchauffer le four à 450 °F (232 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Cuire les tranches de bacon à feu moyen-élevé dans une poêle moyenne ou une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (environ 8-10 minutes), en retournant à mi-cuisson. Réserver sur une petite assiette tapissée de papier absorbant lorsque le bacon est complètement cuit.
- Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la poudre à pâte, l'ail en poudre et le sel. Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis dans la farine, puis ajouter le beurre froid en cubes.
- Coupez le beurre en ingrédients secs à l'aide d'un robot culinaire, d'un emporte-pièce ou de couteaux à beurre coupés les uns contre les autres dans un mouvement croisé. Continuez jusqu'à ce que vous ayez un crumble à peu près de la taille d'un pois.
- Ajouter le fromage râpé, le bacon émietté et la ciboulette fraîche hachée (ou la ciboulette séchée). Remuer pour répartir dans le mélange de farine.
- Incorporer le babeurre (ou substitut de babeurre) jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien incorporés et qu'une pâte molle se forme.
- Retournez votre pâte à biscuit sur une surface légèrement farinée et pétrissez la pâte 3-4 fois. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte en un grand rectangle d'environ 1 ¼ de pouce d'épaisseur.
- Découpez les biscuits à l'aide d'un biscuit rond de 2 à 2 ½ pouces ou d'un emporte-pièce, puis transférez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Laissez environ 1 pouce d'espace entre les biscuits. Transférer la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans votre congélateur et réfrigérer pendant 15 minutes avant la cuisson.
- Transférer les biscuits du congélateur au four et cuire à 450 °F (232 °C) pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et servir immédiatement, ou envelopper dans une serviette pour garder au chaud avant de servir.
Notes
- Assurez-vous d'utiliser du beurre froid et du babeurre pour ces biscuits. C'est le secret des couches incroyablement floconneuses!
- Attendez de placer vos biscuits dans le four jusqu'à ce qu'il ait fini de préchauffer. Le four chaud fait immédiatement fondre le beurre froid, fait évaporer l'eau et aide à lever les couches.
- N'oubliez pas de refroidir la pâte ! Comme mentionné précédemment, les ingrédients froids font monter ces biscuits en hauteur, vous voudrez donc les garder au froid jusqu'à la cuisson.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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