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Pointes de côtes de porc au barbecue cuites au four
Délicieusement sucrées et salées, ces pointes de côtes de porc cuites au barbecue sont un repas irrésistible tous les soirs, à tout moment de l'année! Associez-le à des côtés de barbecue classiques et "voila!" vous avez un déjeuner ou un dîner satisfaisant pour votre famille et vos amis !
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Instructions
Préchauffez votre four à 250 ° F (120 °C/Marque gaz ½), puis rincez et tapotez votre 2 ½ lb de pointes de côtes de porc sécher avec des serviettes en papier.
(Facultatif) Pour les pointes de côtes les meilleures et les plus tendres, retirez la peau d'argent (membrane) côté os des tronçons de porc coupés. Utilisez un couteau à beurre pour glisser sous la membrane et soulevez doucement, en retirant la membrane de la couche de graisse sous les côtes.
Disposez les pointes de côtes côté viande vers le bas et assaisonnez avec la moitié de ¼ tasse de ¼ tasse de porc frotté à sec, puis retournez et assaisonnez le côté viande avec le reste de l'assaisonnement. Laisser la viande tournée vers le haut pour la cuisson des pointes de côtes.
Placez les pointes de côtes de porc assaisonnées sur la grille du milieu de votre four. Cuire 2 heures à 250°F (120 °C/Marque gaz ½) ou jusqu'à tendreté. Retirer du four, réserver et augmenter la température à 400°F (205°C/Marque Gaz 6).
Combinez le 1 tasse de sauce barbecue ainsi que le 2 cuillère à café de fumée liquide dans un petit bol et badigeonner les sections de bout de côtes, en couvrant toutes les zones.
Cuire pendant un supplément20-30 minutes pour laisser la sauce coller aux bouts de côtes ; réappliquer plus de sauce si désiré.
Retirer du four, couper en morceaux de pointes de côtes individuelles, si nécessaire, et servir.
Lorsque vous conservez ces côtes levées, vous devez les placer dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
Lorsque vous réchauffez les côtes levées, préchauffez votre four à 400°F (205 ° C), placez une grille sur une plaque à pâtisserie et disposez les côtes en une seule couche. Cuire au four environ 8-10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien chaude.