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Jambon Glacé au Miel
My jambon glacé au miel est le plat principal parfait pour Noël, Pâques ou Thanksgiving pour un fabuleux repas de famille que tout le monde adorera ! Ce délicieux jambon est glacé avec du beurre riche, de la cassonade douce, du miel collant et parsemé de clous de girofle pour créer un plat principal incroyable !
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Instructions
Préchauffez votre four à 325 ° F (163 ° C) et préparer une rôtissoire avec une grille. Pour un nettoyage facile, tapissez votre rôtissoire de papier d'aluminium. *Le glaçage au miel cuit est extrêmement collant !
(Facultatif) Si vous le souhaitez, marquez le jambon en losanges et placez des clous de girofle sur le jambon.
Dans un saladier allant au micro-ondes, faites fondre le beurre puis ajoutez la cassonade et le miel. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Chauffer par incréments de 15 secondes si nécessaire pour rendre le mélange plus liquide et faire fondre le sucre.
Placez le jambon dans votre rôtissoire et versez le glaçage au miel sur le jambon. Utilisez un pinceau à badigeonner pour enduire toute la surface du jambon au besoin.
Cuire au four à 325 °F (163 ° C) pendant 50 minutes à une heure. Badigeonner le jambon de glaçage toutes les 15 minutes en veillant à bien fermer la porte du four pour conserver la chaleur. Si désiré, faire griller pendant les 5 dernières minutes pour caraméliser le glaçage avant de retirer du four.
Sortez votre jambon du four lorsqu'il atteint 135 °F (57 ° C) et couvrir sans serrer d'une feuille de papier d'aluminium. Laisser reposer le jambon 20 minutes avant de le trancher et de le servir.
Notes
Prévoyez ½ livre par personne et par portion de jambon avec os et ⅓ de livre par portion de jambon désossé.
Le jambon doit reposer environ 20 minutes avant de servir.
Cuire un précuit (entièrement cuit) jambon à 325°F (163 ° C) pendant 10-12 minutes pour un jambon entier désossé, ou 15 minutes pour un jambon entier avec os. Les jambons entièrement cuits désossés pesant plus de 12 à 14 livres n'ont besoin que d'environ 5 à 10 minutes de cuisson par livre pour atteindre la température interne recommandée par l'USDA de 140 °F. (60 ° C) après s'être reposé.
Au moment de l'arroser, sortir le jambon du four et fermer la porte du four pour maintenir la température du four.
Votre jambon continuera à cuire pendant le repos, c'est la "cuisson de report". Il s'agit généralement d'une augmentation de 5 à 10 degrés après la sortie du four.