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Marinade de poulet à l'italienne
Ce Marinade de poulet italienne est 100 % fait maison avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail, de l'assaisonnement italien, du basilic et des flocons de piment rouge ! C'est facile à faire en 5 minutes et ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients de base ! Préparez-vous pour du poulet italien juteux, tendre et savoureux que votre famille adorera !
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Instructions
Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le basilic, l'assaisonnement italien, l'ail et les flocons de piment rouge dans un petit bol, puis fouetter ensemble.
Placez le poulet et la marinade dans un sac de rangement en plastique ziploc, puis faites sortir l'excès d'air tout en scellant fermement le sac.
Massez la marinade dans le poulet en écrasant la marinade dans tout le sac. Assurez-vous que le poulet est uniformément recouvert de marinade.
Pour de meilleurs résultats, réfrigérez au moins 4 heures avant utilisation. Congelez jusqu'à 3 mois.
Notes
Cette marinade fait ⅜ tasse ou 6 cuillères à soupe de marinade pour chaque 1 livre de poulet.
Le jus de citron frais ajoute une saveur incroyable à cette marinade super facile, ajoutez du zeste pour un coup de pied encore plus délicieux ! Le jus de citron en bouteille fonctionnera adéquatement pour les marinades, mais je recommande frais pour les meilleures saveurs.
Le basilic frais est toujours merveilleux, mais le tube de basilic ou de basilic lyophilisé que l'on trouve au rayon fruits et légumes est aussi top ! Parfois, vous pouvez également trouver de petits paquets de basilic dans le congélateur. Ou les herbes séchées fonctionnent à la rigueur.
Si vous n'avez pas d'ail sous la main, utilisez plutôt ½ cuillère à café de poudre d'ail.
Si vous faites griller des poitrines de poulet désossées et sans peau, il est préférable d'aplatir les poitrines de poulet pour une cuisson rapide et homogène. Placez vos poitrines de poulet entre deux feuilles de film plastique et écrasez-les avec un maillet à viande ou un attendrisseur (le côté plat).
Commencez au centre de la poitrine de poulet et progressez vers les bords. Continuez jusqu'à ce que le poulet ait une épaisseur uniforme.