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Légumes Hibachi
Légumes hibachis sont faciles à préparer, grillés à la perfection et constituent l'accompagnement le plus délicieux pour vos dîners de famille de style hibachi ! Utilisez vos légumes préférés, brocoli, carottes, céleri, bok choy et oignon, comme je le fais ici ! Quels que soient les légumes que vous choisissez, vous aurez un accompagnement incroyable que tout le monde adorera !
1cuillerée à soupeBeurre(ramolli à température ambiante)
graines de sésame(facultatif, garnir)
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Instructions
Huile de cuisson Hibachi
Mélangez les ingrédients dans un bocal ou une bouteille compressible que vous pouvez sceller avec un couvercle pour secouer le contenu et pour conserver toute portion inutilisée (si vous le souhaitez).
Secouez le récipient avant de l'utiliser pour cuire des aliments de type hibachi, tels que ces légumes hibachi, nouilles, riz, poulet, steak ou fruits de mer.
Légumes Hibachi
Après avoir préparé vos légumes, portez une plaque chauffante, un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Une fois que l'huile scintille, ajoutez l'ail et le gingembre et faites sauter pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les légumes restants (sauf si vous utilisez des germes de soja ou des champignons, conservez-les jusqu'aux deux dernières minutes de cuisson car ils cuisent rapidement) y compris le brocoli haché, l'oignon émincé, le céleri tranché, les carottes tranchées et le bok choy haché.
Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et du jus de citron fraîchement pressé. Continuez à cuire les légumes à feu moyen-élevé, en ajoutant plus d'huile de cuisson hibachi au besoin. * Utilisez du beurre non salé ou de la sauce soya faible en sodium, si désiré.
Retirer du feu et servir garni de graines de sésame facultatives.
Notes
Comment conserver les légumes Hibachi
Réfrigérez tous les légumes hibachi inutilisés dans un contenant hermétique, pendant 3 à 4 jours. Cependant, les légumes sont mieux utilisé dans le premier jour ou deux après avoir été réfrigéré.
Réchauffer les restes de légumes Hibachi
Un chauffage rapide sur la cuisinière est le meilleur moyen de réchauffer vos légumes hibachi (il en va de même pour à peu près tous les plats à emporter, chinois ou japonais faits maison). Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif, utilisez un peu d'huile de cuisson hibachi et retournez les légumes pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauffé à travers complètement.