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Substitut de Kecap Manis : Kecap Manis fait maison (+ d'autres excellentes alternatives !)
Le meilleur substitut de kecap manis pour que vous puissiez toujours profiter de vos recettes asiatiques préférées sans avoir l'impression qu'il leur manque quelque chose ! J'ai également inclus ma recette pour faire vos propres manis kecap à la maison! Il est fait avec seulement 2 ingrédients, donc si vous ne trouvez pas de kecap manis dans votre magasin local, ne vous inquiétez pas !
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Instructions
Mélanger les ingrédients (1 ⅓ tasse de sucre de palme, 1 tasse de sauce soja) dans une petite casserole et remuez pour dissoudre le sucre pendant que vous portez la sauce à ébullition à feu moyen-vif.
Une fois que vous avez atteint l'ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide devienne sirupeux (visqueux), environ 10-15 minutes. Assurez-vous de remuer fréquemment pour éviter une ébullition excessive. *Ajouter les ingrédients facultatifs une fois l'ébullition. Incorporer 1 cuillère à soupe de mélasse, 2-4 gousses d'ail, en dés ½ cuillère à soupe de gingembre, 2 feuilles de citron vert au curry, Anis étoilé 2, Gousses 2, cuillère à café de graines de coriandreEt / ou ¼ cuillère à café de grains de poivre noir si on le désire.
La sauce est cuite lorsqu'elle s'accroche à votre cuillère lorsqu'elle est versée dans la casserole.
Retirer du feu et laisser refroidir complètement (la sauce va continuer à épaissir en refroidissant). conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 mois.
Notes
Mise à jour pour inclure des ingrédients facultatifs avec des quantités. Il y a, bien sûr, d'autres ingrédients facultatifs qui pourraient être utilisés comme des flocons de piment rouge broyés, de la citronnelle, des piments, etc. Ce sont quelques-uns des ingrédients de kecap manis les plus couramment utilisés.
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