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Steak de Denver
Ce bifteck de denver La recette est la meilleure façon pleine de saveurs de cuisiner cette coupe de steak costaud ! Les steaks Denver sont finement marbrés et idéaux pour mariner avec un marinade maison rapide. Assaisonner avec mon Assaisonnement pour steak fait maison, puis griller jusqu'à caramélisation et servir en moins de 30 minutes !
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Instructions
Dans un grand bol, fouetter ensemble L'huile d'olive 1 cuillère à soupe, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, Cuillère à café de 1 sauce Worcestershireet une 1 cuillère à café d'ail,jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Placez le 16 onces de steaks Denver dans le bol avec la marinade et retournez-le pour qu'il soit entièrement enrobé. Laissez-les reposer pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer votre gril à feu moyen-vif (450 ° F / 232 ° C).
Retirez les steaks de la marinade et assaisonnez-les de tous les côtés avec 2 cuillère à café d'assaisonnement pour steak.
Placez les steaks sur le gril chaud et faites-les griller pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 120°F (49 ° C) pour mi-saignant.
Retirez les steaks du gril et laissez-les reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Notes:
Si le temps le permet, sortez vos steaks du réfrigérateur environ 30 minutes avant de commencer. Cela leur donnera le temps de revenir à température ambiante pour qu'ils puissent cuire uniformément.
Vous voudrez que le gril soit complètement chaud avant d'ajouter vos steaks.
Je recommande toujours de déguster les steaks lorsqu'ils sont cuits à point, mais l'USDA recommande de cuire la viande à une température interne de 145.° F (63 ° C), ce qui est moyen-bien. Utilisez votre meilleur jugement.
Peu fréquent: 115 à 120 ° F (46 49-XNUMX XNUMX°C)
Moyen-rare : 120 à 125 ° F (49 52-XNUMX XNUMX°C)
Moyen: 130 à 135 ° F (54 57-XNUMX XNUMX°C)
Puits moyen : 140 à 145 ° F (60 63-XNUMX XNUMX°C)
Bien fait: 150 à 155 ° F (66 68-XNUMX XNUMX°C)
Stockage:
Conservez les restes de steak dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Vous pouvez également congeler ces steaks cuits. Laissez-les refroidir complètement, puis enveloppez-les dans du papier congélateur et placez-les dans un sac de rangement. Ils peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur toute la nuit.
Réchauffez votre steak au four à 250°F (121 °C/Marque gaz ½), en retournant à mi-parcours.
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