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lasagne mexicaine
Ce Lasagne mexicaine est une délicieuse casserole avec des couches de bœuf haché savoureux, des haricots, du fromage, des tortillas de maïs et plus encore ! Il est rapide et facile de préparer la garniture au mélange de bœuf avant que le four ne cuise les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient délicieuses et pétillantes. Parfait pour servir une foule nombreuse et affamée - en plus, il est sur la table en une heure environ !
15ozharicots noirs(1 boîte de 15 onces, égouttée et rincée)
18tortillas de mais
6tassesfromage cheddar(râpé, ou utiliser une combinaison de Monterey Jack, cheddar et queso quesadilla)
1moyennetomate(facultatif - en dés, utilisez jusqu'à 2 tomates, pour la garniture)
1bouquetoignons verts(facultatif - tranché, pour la garniture)
crème sure ou crème mexicaine(facultatif - pour servir)
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Instructions
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) puis vaporisez un plat de cuisson 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettez le plat de côté pour une utilisation ultérieure.
Sortez une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez dans le 1 lb de bœuf haché ainsi que 1 tasse d'oignon jaune et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et que l'oignon ait ramolli.
Ajouter 2 cuillère à café d'ail et faire sauter pendant 1-2 minutes. Ajoutez ensuite le ¼ tasse d'assaisonnement pour tacos ainsi que ½ tasse d'eau et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée.
Ajoutez le 14½ onces de tomates en dés avec des jus, 4 oz de piments verts en déset 15 onces de haricots noirs dans la poêle avec la viande et bien réchauffer. Retirer le mélange du feu et réserver.
Prenez votre plat de cuisson préparé et tapissez le fond avec 6 tortillas de maïs. *Vous pouvez chevaucher les tortillas tant que tout le fond du plat est couvert.
Ensuite, ajoutez ⅓ du mélange de viande sur les tortillas et utilisez une spatule pour l'étaler en une couche uniforme. Ensuite, saupoudrez uniformément 2 tasses de fromage râpé sur la viande.
Continuez à ajouter le reste des tortillas, le mélange de viande et le fromage râpé jusqu'à ce qu'il y ait trois couches. Couvrir ensuite les lasagnes de papier d'aluminium.
Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 30 minutes, puis retirez le papier d'aluminium. Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la cocotte bouillonne et que le fromage soit fondu.
Ajouter 1 tomate moyenne ainsi que 1 bouquet d'oignons verts comme garniture sur le dessus de la cocotte, puis laissez-le reposer pendant 10 minutes afin qu'il soit facile à trancher. Servir avec crème sure ou crème mexicaine si on le désire.
Notes
N'hésitez pas à remplacer le boeuf haché par vos viandes hachées préférées comme le poulet haché ou la dinde hachée.
Chaque cuillère à café d'ail haché équivaut approximativement à 1 gousse.
J'ai utilisé ma maison facile assaisonnement pour tacos pour assaisonner le bœuf. Cependant, vous pouvez utiliser n'importe laquelle de vos marques préférées si vous le souhaitez.
Vous pouvez remplacer 1½ tasse de votre favori salsa au lieu des tomates en dés ou des tomates en dés rôties au feu si vous le souhaitez. Il est important de ne pas égoutter les tomates, les piments verts coupés en dés ou la salsa, car le liquide aide à apporter de l'humidité à la casserole et à hydrater les tortillas de maïs.
Vous pouvez ajouter du maïs congelé ou frais au mélange de bœuf si vous le souhaitez avec les haricots noirs.
Lors de la cuisson de ce plat, vous voudrez d'abord le faire cuire pendant 30 minutes recouvert de papier d'aluminium, puis retirer le papier d'aluminium et continuer à cuire pendant encore 10-15 minutes. Votre cocotte est prête lorsqu'elle bouillonne et que tout le fromage a fondu.
Ce plat peut être préparé jusqu'à un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur. Si vous souhaitez le faire pour gagner du temps, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante avant de le faire cuire. Le préparer à l'avance rendra les tortillas plus douces, et certains peuvent préférer la casserole de cette façon.
Pour conserver : placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours.
Pour réchauffer : Préchauffez votre four à 350 ° C (175 ° C). puis transférez vos restes de casserole dans un plat allant au four. Réchauffer au four jusqu'à ce que la cocotte soit réchauffée à votre goût. Alternativement, vous pouvez réchauffer des pièces individuelles sur une plaque allant au micro-ondes par incréments de 30 secondes.
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