Cette Lasagne mexicaine est une délicieuse casserole avec des couches de bœuf haché savoureux, des haricots, du fromage, des tortillas de maïs et plus encore ! Il est rapide et facile de préparer la garniture au mélange de bœuf avant que le four ne cuise les lasagnes jusqu'à ce qu'elles soient délicieuses et pétillantes. Parfait pour servir une foule nombreuse et affamée - en plus, il est sur la table en une heure environ !
Recette facile de lasagnes mexicaines
La lasagne mexicaine est une fusion parfaite de deux mondes ! Il combine les saveurs riches et savoureuses des lasagnes italiennes traditionnelles avec la saveurs acidulées de la cuisine mexicaine !
La meilleure partie est que vous n'avez pas à vous soucier de faire bouillir des nouilles ! Au lieu de cela, vous pouvez superposer simplement tortillas de maïs, boeuf haché assaisonné, haricots, fromage, piments verts et tomates en dés dans un plat de cuisson 9x13 !
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🥘 Ingrédients de la lasagne mexicaine
Si vous régulièrement cuisiner des plats mexicains, vous avez peut-être déjà certains de ces ingrédients simples ! N'hésitez pas à utiliser 1½ tasse de votre salsa préférée au lieu de la boîte de tomates en dés, si désiré.
- de bœuf - 1 livre de boeuf haché. Le bœuf haché plus maigre permet de gagner du temps en écrémant la graisse, mais le bœuf haché plus gras a plus de saveur. 😋
- L'oignon - 1 tasse d'oignon jaune ou blanc coupé en dés.
- L'ail - 2 cuillères à café d'ail haché.
- Assaisonnement pour tacos - ¼ tasse de assaisonnement pour tacos; voir ma recette ou utiliser votre marque préférée.
- L'eau - ½ tasse d'eau est nécessaire si vous utilisez un assaisonnement du commerce.
- Les tomates - 14½ onces de tomates en dés, mais n'égouttez pas le jus !
- Piments verts - Une boîte de 4 onces de piments verts coupés en dés, mais ne les égouttez pas non plus.
- Haricots noirs - 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés.
- Tortillas - 18 tortillas de maïs.
- Fromage - 6 tasses de fromage cheddar râpé, ou utilisez une combinaison de fromage Monterey Jack, cheddar et queso quesadilla.
- Garnitures facultatives - Certains de mes favoris pour servir ce plat incluent 1-2 tomates en dés, un bouquet d'oignons verts (découpé en tranches), et de la crème sure ou de la crème mexicaine. Plus de fromage est toujours une bonne chose aussi; essayez une fresque de queso émiettée!
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire des lasagnes mexicaines
Les lasagnes mexicaines sont incroyablement facile à préparer et à assembler avant que le four ne le fasse cuire à la perfection pétillante! Sortez un plat de cuisson 9x13, une grande poêle, un ensemble de spatules en silicone, des tasses à mesurer, un ensemble de râpe et du papier d'aluminium pour commencer.
Cette savoureuse cocotte fera environ Servir 12! Il est copieux et satisfaisant en soi, mais vous pouvez servir une tranche avec quelques accompagnements si vous le souhaitez !
Ingrédients de la casserole de préparation
- Préparation. Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C). puis vaporisez un plat de cuisson 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou enduisez-le légèrement d'huile de cuisson. Met le plat de côté pour une utilisation ultérieure.
- Marron. Sortez une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajouter 1 livre de bœuf haché et 1 tasse d'oignon jaune ou blanc coupé en dés et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et que l'oignon ait adouci.
- Sauté. Ajouter 2 cuillères à café d'ail haché et faire revenir pendant 1-2 minutes. Ajoutez ensuite ¼ tasse d'assaisonnement pour tacos et ½ tasse d'eau et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée.
- Combiner. Ajouter les 14½ onces de tomates en dés en conserve avec jus, 4 onces de piments verts en dés avec jus et 15 onces de haricots noirs dans la poêle avec la viande et chauffer à travers. Retirer le mélange du feu et réserver.
Assembler et cuire
- Couche inférieure. Prenez votre plat de cuisson préparé et tapissez le bas avec 6 tortillas de maïs. *Vous pouvez chevaucher les tortillas tant que tout le fond du plat est couvert.
- Assembler la cocotte. Ensuite, ajoutez ⅓ du mélange de viande aux tortillas et utilisez une spatule pour l'étaler dans un couche uniforme. Ensuite, saupoudrez 2 tasses de fromage râpé uniformément sur la viande.
- Répétez et couvrez. Continuez à ajouter le reste des tortillas, le mélange de viande et le fromage râpé jusqu'à ce qu'il y ait trois couches. Couvrir ensuite les lasagnes de papier d'aluminium.
- Cook. Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 30 minutes, puis supprimez la feuille d'aluminium. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la casserole bouillonne et que le fromage soit fondu.
- Dresser et servir. Ajouter des tomates en dés et des oignons verts tranchés comme garniture sur le dessus de la casserole, puis laisser reposer pendant 10 minutes pour qu'il soit facile à trancher. Servir avec de la crème sure ou de la crème mexicaine si désiré.
Vous pouvez accompagner vos lasagnes mexicaines d'un variété de plats d'accompagnement! J'aime préparer des plats savoureux guacamole et chips tortilla friteuse à air, mais vous pouvez également l'associer à Riz mexicain et haricots frits! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- N'hésitez pas à remplacer le boeuf haché avec vos viandes hachées préférées comme le poulet haché ou la dinde hachée.
- Chaque cuillère à café d'ail haché est approximativement égal à 1 clou de girofle.
- J'ai utilisé ma maison facile assaisonnement pour tacos pour assaisonner le bœuf. Cependant, vous pouvez utiliser n'importe laquelle de vos marques préférées si vous le souhaitez.
- Vous pouvez remplacer 1½ tasse de votre salsa préférée au lieu des tomates en dés ou des tomates en dés rôties au feu si vous le souhaitez.
- Il est important de ne pas égoutter les tomates, des piments verts coupés en dés ou de la salsa, car le liquide aide à apporter de l'humidité à la casserole et à hydrater les tortillas de maïs.
- Vous pouvez ajouter du maïs surgelé ou frais au mélange de bœuf si vous le souhaitez avec les haricots noirs.
- Lors de la cuisson de ce plat, vous aurez envie de le faire cuire au four pendant 30 minutes recouvert de papier d'aluminium, puis retirer le papier d'aluminium et continuer à cuire pendant encore 10-15 minutes. Votre cocotte est prête lorsqu'elle bouillonne et que tout le fromage a fondu.
- Ce plat peut être préparé jusqu'à un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur. Si vous souhaitez le faire pour gagner du temps, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante avant de le faire cuire. Le préparer à l'avance rendra les tortillas plus douces, et certains peuvent préférer la casserole de cette façon.
Stockage
Placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2 à 3 jours.
Réchauffer les lasagnes mexicaines
Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C). puis transférez vos restes de cocotte dans un plat de cuisson. Réchauffer au four jusqu'à ce que la cocotte soit réchauffée à votre goût.
Alternativement, vous pouvez réchauffer des pièces individuelles sur une plaque allant au micro-ondes dans 30 secondes incréments.
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❓ FAQ sur les recettes
La lasagne mexicaine est une variation de lasagnes italiennes traditionnelles qui incorporent des saveurs et des ingrédients mexicains ! Aussi appelé lasagne taco ou casserole mexicaine, ce plat comporte des couches de tortillas de maïs avec du bœuf haché assaisonné, des haricots, du fromage et de la salsa. (ou tomates en dés).
Oui, vous pouvez congeler des lasagnes mexicaines ! Laissez les lasagnes refroidir complètement, puis enveloppez toute la casserole avec une pellicule plastique et du papier d'aluminium ou des morceaux individuels. Congeler jusqu'à 3 mois, décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis suivre les instructions de réchauffage ci-dessus.
Absolument! Vous pouvez assembler le plat à l'avance et le réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de le cuire. Alternativement, vous pouvez continuer et faire cuire la lasagne, la laisser refroidir, puis la réfrigérer jusqu'à 3 jours. Réchauffez les lasagnes mexicaines au four ou faites chauffer des morceaux individuels au micro-ondes avant de servir.
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📖 Fiche recette
lasagne mexicaine
Ingrédients
- 1 lb Le bœuf haché
- 1 tasse oignon jaune (en dés, ou utiliser de l'oignon blanc)
- 2 cuillère à café d'ail (haché)
- ¼ tasse assaisonnement pour tacos (voir recette ou utiliser votre marque préférée)
- ½ tasse d'eau
- 14 ½ oz tomates en dés (1 boîte de 14.5 onces, ne pas égoutter)
- 4 oz piments verts coupés en dés (1 boîte de 4 onces, ne pas égoutter)
- 15 oz haricots noirs (1 boîte de 15 onces, égouttée et rincée)
- 18 tortillas de mais
- 6 tasses fromage cheddar (râpé, ou utiliser une combinaison de Monterey Jack, cheddar et queso quesadilla)
- 1 moyenne tomate (facultatif - en dés, utilisez jusqu'à 2 tomates, pour la garniture)
- 1 bouquet oignons verts (facultatif - tranché, pour la garniture)
- crème sure ou crème mexicaine (facultatif - pour servir)
Instructions
- Préchauffez votre four à 350 ° F (175 ° C) puis vaporisez un plat de cuisson 9x13 avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mettez le plat de côté pour une utilisation ultérieure.
- Sortez une grande poêle et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez dans le 1 lb de bœuf haché et 1 tasse d'oignon jaune et cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et que l'oignon ait ramolli.
- Ajouter 2 cuillère à café d'ail et faire sauter pendant 1-2 minutes. Ajoutez ensuite le ¼ tasse d'assaisonnement pour tacos et ½ tasse d'eau et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée.
- Ajoutez le 14½ onces de tomates en dés avec des jus, 4 oz de piments verts en déset 15 onces de haricots noirs dans la poêle avec la viande et bien réchauffer. Retirer le mélange du feu et réserver.
- Prenez votre plat de cuisson préparé et tapissez le fond avec 6 tortillas de maïs. *Vous pouvez chevaucher les tortillas tant que tout le fond du plat est couvert.
- Ensuite, ajoutez ⅓ du mélange de viande sur les tortillas et utilisez une spatule pour l'étaler en une couche uniforme. Ensuite, saupoudrez uniformément 2 tasses de fromage râpé sur la viande.
- Continuez à ajouter le reste des tortillas, le mélange de viande et le fromage râpé jusqu'à ce qu'il y ait trois couches. Couvrir ensuite les lasagnes de papier d'aluminium.
- Cuire au four à 350 °F (175 ° C) pendant 30 minutes, puis retirez le papier d'aluminium. Poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la cocotte bouillonne et que le fromage soit fondu.
- Ajouter 1 tomate moyenne et 1 bouquet d'oignons verts comme garniture sur le dessus de la cocotte, puis laissez-le reposer pendant 10 minutes afin qu'il soit facile à trancher. Servir avec crème sure ou crème mexicaine si on le désire.
Florales
- N'hésitez pas à remplacer le boeuf haché par vos viandes hachées préférées comme le poulet haché ou la dinde hachée.
- Chaque cuillère à café d'ail haché équivaut approximativement à 1 gousse.
- J'ai utilisé ma maison facile assaisonnement pour tacos pour assaisonner le bœuf. Cependant, vous pouvez utiliser n'importe laquelle de vos marques préférées si vous le souhaitez.
- Vous pouvez remplacer 1½ tasse de votre favori salsa au lieu des tomates en dés ou des tomates en dés rôties au feu si vous le souhaitez. Il est important de ne pas égoutter les tomates, les piments verts coupés en dés ou la salsa, car le liquide aide à apporter de l'humidité à la casserole et à hydrater les tortillas de maïs.
- Vous pouvez ajouter du maïs congelé ou frais au mélange de bœuf si vous le souhaitez avec les haricots noirs.
- Lors de la cuisson de ce plat, vous voudrez d'abord le faire cuire pendant 30 minutes recouvert de papier d'aluminium, puis retirer le papier d'aluminium et continuer à cuire pendant encore 10-15 minutes. Votre cocotte est prête lorsqu'elle bouillonne et que tout le fromage a fondu.
- Ce plat peut être préparé jusqu'à un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur. Si vous souhaitez le faire pour gagner du temps, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante avant de le faire cuire. Le préparer à l'avance rendra les tortillas plus douces, et certains peuvent préférer la casserole de cette façon.
- Pour conserver : placez les restes dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours.
- Pour réchauffer : Préchauffez votre four à 350 ° C (175 ° C). puis transférez vos restes de casserole dans un plat allant au four. Réchauffer au four jusqu'à ce que la cocotte soit réchauffée à votre goût. Alternativement, vous pouvez réchauffer des pièces individuelles sur une plaque allant au micro-ondes par incréments de 30 secondes.
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