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Riz au cari
Ce riz au curry est un plat d'accompagnement incroyablement facile et rapide à associer avec votre plat principal préféré de poulet, de porc, de bœuf ou de fruits de mer ! Le riz blanc à grains longs est cuit avec des oignons sautés, de l'ail émincé et des assaisonnements pour faire un plat de riz moelleux et savoureux que toute la famille adorera ! La meilleure partie est qu'il est prêt à servir et à déguster en 20 minutes !
3 ½tassesd'eau(utilisez 3½-4 tasses, ou vous pouvez utiliser du bouillon de poulet pour plus de saveur)
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Instructions
Placez votre riz dans une passoire fine et rincez le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ensuite, mettez le riz de côté pour une utilisation ultérieure.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et l'ail émincé et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le riz blanc à grains longs et les assaisonnements (poudre de curry, sel et garam masala si vous en utilisez). Remuer pour combiner.
Verser l'eau ou le bouillon et augmenter le feu pour porter à ébullition. Lorsque le riz bout, baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Une fois toute l'eau absorbée, utilisez une fourchette pour remuer le riz et servez immédiatement.
Notes
Bien que le rinçage du riz soit totalement facultatif, il produira le riz le plus moelleux et les meilleurs résultats.
N'hésitez pas à utiliser votre riz blanc à grains longs préféré comme le jasmin ou le basmati.
Si vous avez du bouillon de poulet sous la main, vous pouvez l'utiliser à la place de l'eau pour plus de saveur.
Si vous préférez que votre riz soit moins épicé, vous pouvez ajuster la quantité de poudre de curry. Commencez par une petite quantité et goûtez au fur et à mesure pour trouver le bon niveau de piquant pour vous.
Pour conserver : laissez le riz refroidir complètement, puis placez-le dans un récipient hermétique peu profond ou un sac refermable. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Pour congeler : Transférez votre riz refroidi dans un sac en plastique résistant et pressez l'excès d'air avant de le sceller. Décongeler au réfrigérateur pendant une nuit et déguster dans les 3 mois.
Pour réchauffer : réchauffer le riz dans un plat allant au micro-ondes par tranches de 30 secondes ou sur la cuisinière dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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