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Biscuits Cathead
Ces biscuits tête de chat sont énormes, doux, moelleux et délicieux ; vous aurez envie de les servir à chaque repas ! Ils sont faciles à préparer sans couper, rouler ou lever la levure ! Avec seulement quelques ingrédients, vous dégusterez ces biscuits vraiment impressionnants en moins de 30 minutes !
¼tasseBeurre(fondu, pour badigeonner le dessus des biscuits)
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Instructions
Préchauffez votre four à 475°F (245 ° C) et graisser un moule à gâteau de 8 pouces (ou, vous pouvez utiliser une poêle en fonte).
Tamiser ensemble la farine auto-levante et le sel dans un grand bol à mélanger. Ensuite, faites un puits au centre de la farine et déposez le shortening au centre. Ajoutez juste une touche de babeurre, puis utilisez vos mains pour travailler le shortening dans la farine.
Ajoutez graduellement le babeurre, en ne versant qu'environ ¼ de tasse à la fois, pendant que vous continuez à travailler la pâte avec vos mains. Arrêtez d'ajouter du babeurre une fois que vous avez formé une pâte collante. *Vous pouvez utiliser entre 1½ et 1¾ tasse de babeurre. Commencez avec 1½ et voyez si vous avez besoin de plus.
Séparez la pâte en 8 boules de taille égale. Ensuite, placez les boules dans le moule à gâteau préparé (ou poêle en fonte), faisant un anneau autour de l'extérieur puis plaçant la boule finale au centre. Utilisez vos doigts pour aplatir délicatement les boules de pâte jusqu'à ce qu'elles se touchent.
Cuire au four à 475°F (245 ° C) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Sortez les biscuits du four et badigeonnez-les de beurre fondu. Ensuite, servez immédiatement.
Notes
Si vous n'avez pas de farine auto-levante, vous pouvez utiliser la même quantité de farine tout usage, mais ajoutez 4 cuillères à café rases de levure chimique et tamisez-les ensemble jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées. Ensuite, utilisez comme indiqué dans la recette.
Cette recette pourrait utiliser n'importe où à partir de 1½ - 1¾ tasses de babeurre. Assurez-vous de l'ajouter progressivement à la pâte afin de voir quand vous en avez assez utilisé.
Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner le dessus de la pâte avec le beurre fondu avant de les cuire au four.
Pour conserver : Ces biscuits ont définitivement meilleur goût lorsqu'ils sont frais. Cependant, ils peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours si nécessaire.
Pour réchauffer : placez vos biscuits sur une grille à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350° F (175 ° C) pendant environ 5 minutes.
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