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Courge jaune sautée
Courge jaune sautée est un plat d'accompagnement de légumes rapide et facile, plein de saveurs et prêt en quelques minutes ! Cette délicieuse courge d'été est assaisonnée d'herbes fraîches et juste un peu de sel et de poivre pour vraiment rehausser sa saveur. La simplicité est de mise pour faire briller les saveurs subtiles de cette savoureuse courge !
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Instructions
Dans une grande poêle ou une poêle à frire, chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen-vif.
Une fois la poêle bien chaude, ajouter les tranches de courge. Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil, puis mélanger pour combiner. Cuire la courge pendant 5 à 10 minutes, en remuant fréquemment, ou jusqu'à ce qu'elle atteigne votre niveau de tendreté préféré.
Retirez votre poêle ou votre poêle à frire avec la courge jaune sautée du feu et pressez le jus de citron facultatif sur le dessus. Saupoudrer de parmesan, le cas échéant, et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
Servir aussitôt tiède.
Notes
Utilisez environ 4 à 6 courges jaunes moyennes ou 6 plus petites. Vous aurez besoin d'environ six tasses de courge d'été en tranches pour cette recette.
Pour une saveur plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de beurre à la courge juste avant de servir.
Si désiré, vous pouvez ajouter un oignon jaune tranché ou saupoudrer de flocons de piment rouge broyés. Les poivrons rouges tranchés sont également délicieux lorsqu'ils sont sautés avec des courges d'été.
La courge finement tranchée prendra environ 5 à 6 minutes pour cuire (selon le degré de tendresse que vous aimez). Si vous préférez des tranches plus épaisses, il faudra environ 10 minutes pour que la courge soit tendre à la fourchette.
Pour conserver : Conservez les restes de courge jaune au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours. Je ne recommande pas de le congeler car il deviendra détrempé.
Pour réchauffer : faites chauffer les restes dans une poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile d'olive. Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
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