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Chou-fleur rôti au miso
Ce chou-fleur rôti au miso est emballé avec la saveur riche et copieuse que vous attendez d'un cran avec de la pâte de miso rouge ! C'est le plat d'accompagnement rapide parfait pour n'importe quel repas. Mélangez simplement votre sauce et mélangez du chou-fleur pour l'enrober, puis faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit parfaitement doré (et juste un peu croustillant)!
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Instructions
Préchauffez votre four à 450°F (232°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans un bol à mélanger moyen à grand, mélanger les ingrédients de la sauce: la pâte de miso, le vinaigre de vin de riz, l'huile de graines de sésame et la sauce soja jusqu'à consistance lisse. Hachez la tête de chou-fleur (si vous utilisez du chou-fleur frais) en morceaux de taille relativement petite. Ajouter le chou-fleur haché dans le bol contenant la sauce miso rouge et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
Étalez le chou-fleur haché et enrobé en une seule couche sur votre plaque à pâtisserie tapissée (ou graissée) de papier parchemin. Placer sur la grille du milieu du four pour rôtir pendant 30 minutes, en retournant le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie à mi-chemin pour qu'il cuit uniformément.
Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien rôti - devrait avoir des bords dorés et légèrement croustillants. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts hachés pour la garniture, puis servir immédiatement.
Notes
N'oubliez pas de retourner le chou-fleur à mi-chemin à travers! Ceci est essentiel pour obtenir cette bonté brune croustillante de tous les côtés.
Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à votre chou-fleur au miso, essayez d'ajouter quelques flocons de piment rouge à la sauce !
Vous pouvez utiliser du chou-fleur frais ou surgelé pour cette recette (J'ai utilisé gelé dans les photos ici). Si vous utilisez du chou-fleur congelé, je vous déconseille de recongeler votre chou-fleur rôti au miso car la texture ne sera pas la meilleure une fois décongelée une deuxième fois.