Ce chou-fleur rôti au miso est emballé avec la saveur riche et copieuse que vous attendez d'un cran avec de la pâte de miso rouge ! C'est le plat d'accompagnement rapide parfait pour n'importe quel repas. Mélangez simplement votre sauce et mélangez du chou-fleur pour l'enrober, puis faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit parfaitement doré (et juste un peu croustillant)!
Recette de chou-fleur au miso
Comme si vous aviez besoin d'une excuse pour préparer ce délicieux plat d'accompagnement, c'est un excellent moyen d'utiliser tout pâte de miso que vous pourriez avoir sous la main. Il nous restait une partie de notre miso préféré après avoir fabriqué un incroyable revêtement à base de miso pour un rbifteck d'aloyau ed miso cette semaine!
Ce chou-fleur est tendre mais légèrement croustillant, avec beaucoup de saveur umami à savourer. Vous pouvez le servir en accompagnement de vos protéines préférées, sur un lit de nouilles ou de riz, ou tout simplement le déguster seul !
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🥘 Ingrédients du chou-fleur rôti au miso
Si vous faites beaucoup de Recettes asiatiques ou d'inspiration asiatique, vous avez peut-être déjà ces ingrédients sous la main ! Sinon, tout devrait être disponible à l'achat dans votre épicerie locale.
- Pâte de miso rouge - 2 cuillères à soupe de pâte de miso rouge.
- Vinaigre de riz - 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz.
- Huile de sésame - 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame ou un huile de graines de sésame remplacer.
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe de sauce soja ou un substitut de sauce soja.
- Chou-fleur - 1 tête de chou-fleur (ou un paquet de chou-fleur surgelé).
- Graines de sésame - 1 cuillère à soupe de graines de sésame.
- Oignons verts - 2 cuillères à soupe d'oignon vert (haché).
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire du chou-fleur rôti au miso
Il ne vous reste plus qu'à mélanger votre sauce miso, jeter le chou-fleur, et cuisez ! Pour commencer, prenez vos ustensiles de mesure, un couteau et une planche à découper, un grand bol à mélanger et une plaque à pâtisserie.
1 grosse tête de chou-fleur fait 4 portions copieuses. Si vous l'appréciez comme plat principal végétarien, je dirais que c'est plus proche de 2-3 portions.
- Préparation. Préchauffez votre four à 450°F (230 ° C). Ligne a plaque de cuisson de papier parchemin ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Préparez la sauce miso. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce: 2 cuillères à soupe de pâte de miso, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz, 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame et 1 cuillère à soupe de sauce soja jusqu'à consistance lisse.
- Lancer. Hacher 1 tête de chou-fleur (si vous utilisez du chou-fleur frais) en morceaux relativement petits. Ajouter le chou-fleur haché dans le bol mixeur contenant la sauce miso rouge et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Rôti. Étalez le chou-fleur haché et enrobé en une seule couche sur votre papier sulfurisé (ou graissé) plaque de cuisson. Placer sur la grille du milieu du four pour rôtir pendant 30 minutes, en retournant le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie à la à mi-chemin pour qu'il cuise uniformément.
- Garnir et servir. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien rôti. Le chou-fleur doit avoir des bords dorés et légèrement croustillants. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de graines de sésame et de 2 cuillères à soupe de oignons verts hachés pour la garniture, puis servir immédiatement.
Servez ce chou-fleur savoureux comme entrée légère ou comme accompagnement pour l'une de vos recettes asiatiques préférées ! Nouilles Hibachi or riz frit sont toujours un succès chez moi. Apprécier!
💭 Conseils et remarques
- N'oubliez pas de retourner le chou-fleur à mi-chemin à travers! Ceci est essentiel pour obtenir cette bonté brune croustillante de tous les côtés.
- Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à votre chou-fleur au miso, essayez d'ajouter quelques flocons de piment rouge à la sauce !
- Vous pouvez utiliser du chou-fleur frais ou surgelé pour cette recette (J'ai utilisé gelé dans les photos ici). Si vous utilisez du chou-fleur congelé, je vous déconseille de recongeler votre chou-fleur rôti au miso car la texture ne sera pas la meilleure une fois décongelée une deuxième fois.
🥡 Conservation et réchauffage
Une fois que votre chou-fleur rôti au miso a refroidi, vous pouvez le transférer dans un récipient hermétique et le réfrigérer jusqu'à 4 jours.
Réchauffer le chou-fleur rôti au miso
Vous pouvez réchauffer des portions individuelles au micro-ondes, mais le four est le meilleur moyen de les rendre à nouveau croustillantes. Placer le chou-fleur au miso sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire à 350°F (175 ° C) en 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
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FAQ
Le chou-fleur au miso se marie bien avec une variété de protéines, comme le poulet grillé, saumon cuit, ou tofu ! Vous pouvez aussi le servir sur un lit de riz blanc, du quinoa ou des nouilles pour un repas végétarien savoureux !
Le miso est une pâte de soja fermentée japonaise. Il a un umami (sarriette) saveur riche, salée, grillée et juste un peu sucrée. C'est un de ces ingrédients où un peu suffit car il y a tellement de saveur !
Bien sûr! Si vous avez du miso blanc ou jaune sous la main, cette recette sera tout de même délicieuse. Le miso rouge est plus puissant et a une saveur plus forte que le miso blanc et jaune, vous pouvez donc en utiliser un peu plus dans la sauce.
🍜 Plus de saveurs asiatiques
- Poitrine de porc rôtie à l'asiatique - Poitrine de porc juteuse rôtie à la perfection avec une peau croustillante et dorée !
- Nouilles ivres - Les nouilles de riz larges sont sautées avec des légumes et du poulet haché, le plat réconfortant parfait !
- Salade de concombre asiatique - Rafraîchissante et acidulée, cette salade associe des concombres croquants, des oignons doux et une vinaigrette asiatique piquante !
- Porc Moo Shu - Porc finement tranché avec des légumes croquants et des nouilles de riz dans une sauce savoureuse, le tout enveloppé dans une crêpe délicate !
- Pad thai - Un plat thaïlandais classique composé de nouilles de riz, de légumes et de cacahuètes, le tout mélangé avec une sauce sucrée et salée.
- Ramen à la poitrine de porc - Un bouillon riche et savoureux, des nouilles tendres et de succulentes tranches de poitrine de porc dans un bol de bonté réconfortant et satisfaisant.
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📖 Fiche recette
Chou-fleur rôti au miso
Ingrédients
- 1 front chou-fleur (ou un paquet de chou-fleur surgelé)
- 2 cuillerée à soupe pâte de miso rouge
- 2 cuillerée à soupe vinaigre de vin de riz
- 1 cuillerée à soupe huile de graines de sésame
- 1 cuillerée à soupe sauce de soja
- 2 cuillerée à soupe oignon vert (haché)
- 1 cuillerée à soupe graines de sésame
Instructions
- Préchauffez votre four à 450°F (232°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un bol à mélanger moyen à grand, mélanger les ingrédients de la sauce: la pâte de miso, le vinaigre de vin de riz, l'huile de graines de sésame et la sauce soja jusqu'à consistance lisse. Hachez la tête de chou-fleur (si vous utilisez du chou-fleur frais) en morceaux de taille relativement petite. Ajouter le chou-fleur haché dans le bol contenant la sauce miso rouge et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
- Étalez le chou-fleur haché et enrobé en une seule couche sur votre plaque à pâtisserie tapissée (ou graissée) de papier parchemin. Placer sur la grille du milieu du four pour rôtir pendant 30 minutes, en retournant le chou-fleur sur la plaque à pâtisserie à mi-chemin pour qu'il cuit uniformément.
- Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien rôti - devrait avoir des bords dorés et légèrement croustillants. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts hachés pour la garniture, puis servir immédiatement.
Notes
- N'oubliez pas de retourner le chou-fleur à mi-chemin à travers! Ceci est essentiel pour obtenir cette bonté brune croustillante de tous les côtés.
- Si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à votre chou-fleur au miso, essayez d'ajouter quelques flocons de piment rouge à la sauce !
- Vous pouvez utiliser du chou-fleur frais ou surgelé pour cette recette (J'ai utilisé gelé dans les photos ici). Si vous utilisez du chou-fleur congelé, je vous déconseille de recongeler votre chou-fleur rôti au miso car la texture ne sera pas la meilleure une fois décongelée une deuxième fois.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
Brittany dit
Ça a l'air bon! Auriez-vous des recommandations pour un plat à servir avec ces derniers?
Angela @ BakeItWithLove.com dit
Bonjour Bretagne, nous mangeons généralement notre chou-fleur rôti au miso en apéritif. Au risque de trop de miso rouge (existe-t-il une telle chose?!), Vous pourriez servir avec du riz et mon steak de miso rouge. Prendre plaisir!
Marta dit
J'ai adoré à quel point cette recette était simple mais savoureuse! J'avais du miso brun et des aminos de noix de coco sous la main, donc ceux-ci ont été utilisés à la place du miso rouge et de la sauce soja. Ma tête de chou-fleur était assez grosse, je l'ai donc rôtie en deux lots, juste pour m'assurer qu'ils avaient assez de place pour bien cuire sur la plaque. Mon mari a fait des commentaires positifs immédiatement après avoir essayé certains - ce qui n'est pas habituel pour lui lorsqu'il mange des légumes!
Angela @ BakeItWithLove.com dit
C'est merveilleux d'entendre Marta! Heureux que votre mari lui ait donné le pouce aussi !!