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Meilleur substitut de lait concentré sucré : lait concentré sucré fait maison (+ d'autres excellentes alternatives !)
Lorsque vous avez besoin du meilleur substitut de lait concentré sucré à utiliser dans une recette de cuisine ou de pâtisserie, ne cherchez pas plus loin que ce guide pratique ! Vous êtes sûr d'avoir de nombreuses alternatives à portée de main pour compléter votre plat sans perdre de temps!
gousse de vanille(facultatif - ou utilisez de la pâte de vanille, de l'extrait, du bâton de cannelle ou un peu de sirop d'érable pur)
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Instructions
Ajouter 1 ½ tasse de lait entier plus ½ tasse de crème épaisse dans une casserole. Laisser mijoter, en remuant fréquemment, à feu doux jusqu'à ce qu'il réduise environ la moitié de la quantité. Cela prend généralement environ 30 minutes. * Si vous utilisez une gousse de vanille ou un bâton de cannelle, ajoutez-les au mélange de lait pendant que vous le portez à ébullition.
Retirer du feu et incorporer ⅔ tasse de sucre et une pincée de sel. Remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. *Si vous utilisez de la pâte de vanille, de l'extrait de vanille ou du sirop d'érable pur, ajoutez-les au mélange de lait chauffé avec le sucre et le sel.
Laisser refroidir avant de stocker ou d'utiliser dans une recette.
Notes
Donne 1 ¼ tasse de lait concentré sucré.
Chaque portion est pour 1 once (8 onces liquides par tasse US).
Utilisez une alternative sans sucre résistante à la chaleur pour rendre cette recette sans sucre. Nous aimons la stévia et la déviation.
Conserver dans un bocal ou un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Congeler avec un écart de pouce pour une expansion jusqu'à 3 mois.