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Rôti rond
Ce rôti rond braisé La recette est un moyen facile d'obtenir un copieux dîner rôti sur la table n'importe quel jour de la semaine ! Avec beaucoup de pommes de terre tendres, de carottes et d'oignons, ce repas en une seule casserole est toujours un favori de la famille. Mieux encore, il n'y a que 10 minutes de temps de préparation et le four fait le reste du travail !
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Instructions
Préchauffez votre four à 450 ° F (230 ° C). Assaisonnez tous les côtés de votre œil de rôti de ronde, en réservant un peu d'assaisonnement pour les légumes.
Ajouter les légumes assortis dans une rôtissoire ou un four hollandais et mélanger avec l'huile d'olive extra vierge et tout assaisonnement restant. Déposer le rôti et 2 feuilles de laurier sur les légumes assaisonnés.
Couvrir et rôtir à 450°F (230 ° C) pendant 20 minutes, puis baisser la température à 325°F (163 ° C). Cuire pendant 1 à 1.5 heure ou jusqu'à ce que le rôti ait une température interne de 130 ° F (54 ° C) pour mi-saignant.
Retirer du four et déposer un morceau de papier d'aluminium lâchement sur le rôti. Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de trancher contre le grain pour servir.
Notes
Si vous avez le temps, sortez votre rôti une heure avant la cuisson pour qu'il soit à température ambiante. Cela aide votre rôti à cuire aussi uniformément que possible en temps opportun.
Vous pouvez saisir votre rôti sur la cuisinière à feu vif avant de le mettre au four pour plus de profondeur de saveur.
Si vous préférez un autre degré de cuisson, visez les températures internes suivantes :
130-135°C/54-57 ° C en Moyen-Rare
135-145°F/57-63°C pour Moyenne
145-155°F/63-68°C pour Moyen-puits
155-165°F/68-74°C pour Bien fait
Si vous aimez la sauce avec votre rôti braisé, essayez mon plat simple mais savoureux sauce au rôti braisé recette!
Pour conserver : placez les restes de rôti rond dans un récipient hermétique et réfrigérez-le jusqu'à 4 jours.
Pour congeler : Je ne recommande pas de congeler les légumes car ils peuvent devenir pâteux. Le rôti peut être enveloppé dans une pellicule plastique puis dans du papier d'aluminium, puis congelé jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur une nuit avant de réchauffer.
Pour réchauffer : placez les restes dans un plat allant au four avec un peu de bouillon de bœuf et couvrez de papier d'aluminium. Cuire au four à 350℉ (175 ℃) pendant 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.