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Sirop de myrtille maison
Mon sirop de myrtille maison facile contient de gros morceaux de myrtille fraîche ou congelée et est tellement meilleur que la version achetée en magasin! Que vous prépariez des pancakes, des gaufres, des crêpes ou tout autre chose, ce sirop de myrtille maison sans fécule de maïs est une garniture incroyable ! Riche en saveur de myrtille, parfaitement sucrée, plus un soupçon de citron - délicieux !
¼tassele jus de citron(fraîchement pressé, environ un demi-gros citron)
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Instructions
(Facultatif) Si vous aimez le sirop onctueux, mélangez les baies et l'eau dans un robot culinaire (ou NutriBullet). Si vous aimez un peu de baies dans votre sirop, vous pouvez sauter cette étape.
Dans une petite casserole, mettre les baies, l'eau, le sucre (ou miel), et le jus de citron à faible ébullition. Ensuite, réduisez le feu pour laisser mijoter en remuant de temps en temps. Laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le sirop commence à épaissir jusqu'à sa consistance "sirupeuse". (*voir la note).
Retirer du feu et laisser épaissir en refroidissant. Utilisez immédiatement au chaud ou conservez dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.
Vidéo
Notes
Si vous utilisez des bleuets surgelés, assurez-vous de incluez tout jus provenant d'emballages de bleuets congelés et réduisez la quantité d'eau utilisée.
N'oubliez pas qu'une fois le sirop retiré du feu, il continuera à épaissir. Assurez-vous donc d'arrêter de mijoter avant que votre sirop n'atteigne l'épaisseur souhaitée.
Pour conserver : Conservez votre sirop de bleuets au réfrigérateur dans un pot ou un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.