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Garniture d'une croûte à tarte : tarte aux myrtilles (+ meilleures garnitures de tarte)
Garnir une pâte à tarte avec un mélange de sucre ou d'épices est le meilleur moyen de faire passer une tarte déjà alléchante au niveau supérieur ! Cela ne prend pas de temps ou d'effort supplémentaire à faire, mais fait une énorme différence ! Après l'avoir essayé une fois, vous ne ferez plus jamais de tarte sans en recouvrir la croûte !
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Instructions
Pour commencer, préchauffez votre four à 400°F (205 ° C) et zester le citron.
Pendant que le four préchauffe, prenez un grand bol à mélanger et mélangez le sucre, la fécule de maïs, le zeste et le jus de citron, la cannelle et le sel. Incorporez ensuite délicatement vos myrtilles jusqu'à ce qu'elles soient combinées.
Rouler et placer la moitié de la croûte dans votre moule à tarte (en réservant l'autre moitié pour garnir la tarte). Remplissez la croûte avec votre mélange de bleuets et recouvrez avec la croûte restante. Coupez 4 ou 5 fentes dans la croûte à tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper OU coupez la moitié supérieure de votre croûte en bandes de 1 pouce et créez un treillis en les tissant sur votre tarte.
Placez votre tarte sur une plaque à pâtisserie pour attraper les gouttes salissantes, puis transférez-la sur la grille centrale et faites cuire à 400 ° F (205 ° C) pendant 45 à 55 minutes.
Votre tarte est cuite lorsque la croûte est dorée et que la garniture bouillonne. Sortez-le du four puis laissez refroidir à température ambiante pendant 2 heures avant de servir.
Notes
Si votre tarte commence à trop dorer, vous pouvez la recouvrir de papier d'aluminium.
Un couteau à treillis peut également être utilisé plutôt que de couper la croûte de tarte en lanières.