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Sauce Menthe Pour Agneau
Sauce à la menthe pour l'agneau est un condiment britannique frais facile à préparer qui fera passer votre agneau rôti au niveau supérieur ! Il se marie également à merveille avec n'importe laquelle de vos viandes rôties préférées. De plus, il n'utilise que 3 ingrédients et ne prend que quelques minutes de préparation !
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Instructions
Rincez et séchez la menthe fraîche, puis placez-la sur une planche à découper. Saupoudrer le sucre dessus.
À l'aide d'un couteau pointu, hachez finement la menthe.
Transférer le mélange de menthe et de sucre dans un petit bol à mélanger. Ensuite, ajoutez l'eau bouillante et mélangez, en utilisant le manche d'une cuillère en bois pour piler doucement la menthe (*voir la note).
Ajoutez ensuite le vinaigre et mélangez le tout. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer la sauce à température ambiante pendant une heure afin que les saveurs puissent se mélanger complètement.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre facultatifs après que les saveurs aient eu la chance de se « marier » et avant de servir.
Notes
Vous voulez que votre menthe soit finement hachée, mais n'utilisez pas de robot culinaire car cela réduira la menthe en purée, ce qui vous donnera une sauce pâteuse.
Piler la menthe aide à en extraire la saveur, alors ne la sautez pas !
Vous pouvez utiliser un pilon (à partir d'un kit de barre) pour piler également votre menthe.
Pour conserver : Vous pouvez conserver cette sauce à la menthe dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais la couleur verte perdra de sa vivacité au bout de quelques heures. Il est préférable de le déguster immédiatement.
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