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Steaks d'agneau grillés
Les steaks d'agneau grillés sont tendres, savoureux et parfaitement adaptés aux soirées de rendez-vous, aux occasions spéciales ou aux dîners de famille ! Il suffit d'un léger assaisonnement, de quelques minutes sur le gril et d'une noisette de beurre pour couronner le tout ! Vous ne manquerez pas de boeuf une fois que vous aurez mordu dans ces steaks d'agneau grillés juteux et pleins de saveurs!
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Instructions
Si le temps le permet, sortez vos steaks d'agneau du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante pendant 40 minutes. Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
Pendant ce temps, graissez et préchauffez votre gril afin qu'il soit prêt pour une cuisson directe à feu moyen-élevé à élevé (375°F+ / 190°C+).
Une fois chaud, placez vos steaks d'agneau sur le gril et faites cuire 4-5 minutes de chaque côté (ou jusqu'à ce que l'agneau atteigne une température interne de 135°F (57°C) pour mi-saignant).
Transférer les steaks dans une assiette ou une planche à découper. Garnissez-les avec ½ cuillère à soupe de beurre chacun, puis couvrez-les d'un carré de papier d'aluminium et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Notes
Laisser la viande revenir à température ambiante avant de la griller réduit non seulement le temps de cuisson, mais l'aide également à cuire uniformément.
L'agneau au repos permet aux jus de se redistribuer dans toute la viande, en ajoutant de la saveur et en la gardant tendre !
Conservation : Dans un contenant hermétique, les restes de steaks d'agneau grillés se conservent 3 jours. Alternativement, ils peuvent être placés dans un récipient de stockage allant au congélateur ou dans un sac de congélation robuste et congelés jusqu'à 3 mois.
Pour réchauffer : décongeler l'agneau congelé au réfrigérateur pendant la nuit. Préchauffez votre four à 350°F (175 ° C) et placez l'agneau dans un plat allant au four avec un peu de bouillon. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Vous pouvez rapidement les saisir à l'envers pendant une minute ou 2 dans une poêle sur la cuisinière pour rafraîchir la cuisson si vous le souhaitez.