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Crack de Noël (bonbons au caramel salé)
Noël crack Les bonbons au caramel salé sont si simples que personne ne saura qu'ils mangent des barres de caramel à base de craquelins salés! Ces délicieuses barres de caramel croustillantes fondent simplement dans la bouche et satisfont toutes vos envies de quelque chose de délicieusement sucré et salé ! De plus, ils n'utilisent que 5 ingrédients!
1 tasseamandes(tranché, effilé ou haché - ou votre choix de noix ou de pépites de Noël)
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Instructions
Préchauffer le four à 400°F (205°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et beurrer la surface. Placer les craquelins salés, côté sel vers le haut, en rangées sur une surface beurrée jusqu'à ce que la plaque à pâtisserie soit entièrement recouverte.
Mélanger le beurre et le sucre dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Faites cuire à ébullition pendant 3 minutes en remuant fréquemment. Retirer le mélange de beurre et de sucre du feu et verser uniformément sur les craquelins salés. Utilisez une spatule ou votre cuillère pour étaler sur les bords de la plaque à pâtisserie si nécessaire.
Cuire au four environ 6 minutes (la couche de caramel bouillonnera), puis retirer du four.
Ajouter les pépites de chocolat, les saupoudrer sur la couche de caramel chaud et laisser fondre pendant 5 minutes.
Étalez le chocolat fondu avec une spatule, en poussant jusqu'au bord de la plaque à pâtisserie et en recouvrant complètement les craquelins et la couche caramélisée.
Saupoudrez votre choix de garniture de noix ou de pépites de Noël sur le chocolat fondu, puis appuyez doucement sur le chocolat pour de meilleurs résultats. Laisser refroidir complètement à température ambiante.
Réfrigérer 30 minutes avant de se séparer. Décollez une feuille d'aluminium ou du papier sulfurisé pour commencer à casser le caramel. Conserver dans un (des) contenant (s) hermétique (s).
Vidéo
Notes
N'hésitez pas à échanger le chocolat au lait pour tout autre type de chocolat ! Essayez du chocolat mi-sucré ou noir !
Cette recette est super personnalisable ! Vous pouvez ajouter un filet de chocolat blanc ou de beurre de cacahuète ou même remplacer les biscuits salés par des biscuits Graham ou Ritz!
Surveillez votre caramel pendant la cuisson. Vous voulez qu'il fasse bouillir pendant 3 minutes complètes, mais pas plus longtemps car il pourrait brûler.