Noël crack Les bonbons au caramel salé sont si simples que personne ne saura qu'ils mangent des barres de caramel à base de craquelins salés! Ces délicieuses barres de caramel croustillantes fondent simplement dans la bouche et satisfont toutes vos envies de quelque chose de délicieusement sucré et salé ! De plus, ils n'utilisent que 5 ingrédients!
Recette de crack de Noël
Notre famille les aime à tout moment de l'année, mais ils sont très amusants à offrir pendant les vacances de Noël dans un panier cadeau festif! Avec seulement 5 ingrédients, c'est le régal parfait à préparer même si vous êtes débutant.
Croyez-moi, votre toute la famille adorera cette délicieuse collation ! Allez-y et apportez-les à dîner de Noêl ou tout événement festif de la saison !
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Si la pâtisserie vous met dans l'esprit de Noël, assurez-vous de consulter tous mes recettes de pâtisserie de vacances! Il y a des biscuits, des gâteaux, des tartes, du fudge, des bonbons et bien plus encore à essayer !
🥘 Ingrédients du crack de Noël
Il y a seulement 5 ingrédients dans cette recette simple ! Bien sûr, vous pouvez laisser de côté les amandes ou les échanger contre des pépites festives !
- Craquelins salés - 4 onces de craquelins salés.
- Beurre - 1 tasse de beurre salé.
- Cassonade Légère - 1 tasse de cassonade claire tassée.
- Pépites de chocolat - 11.5 onces de pépites de chocolat au lait.
- Amandes - 1 tasse d'amandes tranchées, effilées ou hachées. Alternativement, vous pouvez également utiliser des vermicelles de Noël !
*Assurez-vous de consulter la carte de recette imprimable gratuite ci-dessous pour les ingrédients, les quantités exactes et les instructions avec des conseils !*
🔪 Comment faire craquer Noël
Cette recette consiste à faire du caramel et du chocolat fondant, qui sont à la fois facile à faire! Vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, d'une casserole et d'une spatule en caoutchouc !
La valeur nutritionnelle est basée sur 12 portions, mais les morceaux ne se séparent pas exactement en sections égales.
- Préchauffer. Pour commencer, préchauffez votre four à 400 ° C (205 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
- Disposer les craquelins. Beurrez le papier d'aluminium ou le papier sulfurisé et placez les 4 onces de craquelins salés, côté sel vers le haut, en rangées jusqu'à ce que toute la surface de la plaque à pâtisserie soit couverte.
- Ébullition. Mélanger 1 tasse de beurre et de sucre dans une casserole et porter à ébullition à gros bouillons à chaleur moyenne-élevée.
- Verser. Laisser bouillir le sucre et le beurre pendant 3 minutes en remuant fréquemment, puis verser directement sur les craquelins salés sur la plaque à pâtisserie.
- Se propager. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, couvrir uniformément les biscuits salés avec le mélange de sucre, en poussant le couche caramélisée jusqu'aux bords de la plaque à pâtisserie.
- Cuire. Cuire au four à 400°F (205 ° C) marquage à propos de 6 minutes ou jusqu'à ce que le caramel commence à bouillonner, puis retirez du four et saupoudrez 11.5 onces de pépites de chocolat sur la couche de caramel.
- Faire fondre le chocolat. Laisser fondre les pépites de chocolat, environ 5 minutes, puis à l'aide d'une spatule étaler la couche de chocolat en veillant à couvrir la couche de caramel complètement et pousser le chocolat jusqu'aux bords de la plaque à pâtisserie.
- Garnir d'amandes. Saupoudrer 1 tasse d'amandes tranchées ou de pépites de Noël sur le chocolat et les presser doucement dans la couche de chocolat.
- Ensemble. Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis transférer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant briser votre caramel.
Ce savoureux dessert de Noël est parfaite pour le toute la période des fêtes! Vous ne pouvez pas vous tromper avec ceux-ci! Prendre plaisir!
💭 Conseils et notes de recettes d'Angela
- N'hésitez pas à échanger le chocolat au lait pour tout autre type de chocolat ! Essayez du chocolat mi-sucré ou noir !
- Cette recette est super personnalisable ! Vous pouvez ajouter un filet de chocolat blanc ou de beurre de cacahuète ou même remplacer les biscuits salés par des biscuits Graham ou Ritz!
- Surveillez votre caramel pendant la cuisson. Vous voulez qu'il fasse bouillir pendant 3 minutes complètes, mais pas plus longtemps car il pourrait brûler.
Stockage
Vos barres de caramel au crack de Noël se conservent bien lorsqu'elles sont conservées dans un contenant hermétique à température ambiante, mais se porteront beaucoup mieux si elles sont également réfrigérées! Sur le comptoir, ils dureront 1 semaine alors qu'au réfrigérateur, ils peuvent rester frais jusqu'à 2 semaines.
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FAQ
Un problème courant avec le crack de Noël est la séparation de la couche de chocolat de la couche de caramel. Saupoudrer les pépites de chocolat sur le caramel chaud est un bon moyen de s'assurer qu'il colle (plutôt que de faire fondre le chocolat séparément).
Si vous n'avez pas fait cuire la couche de caramel assez longtemps (afin de l'amener au point de devenir dur), il prendra une consistance moelleuse. Assurez-vous de le garder au four jusqu'à ce que le caramel commence à bouillonner.
Non, ce bonbon craquelin n'a pas besoin d'être réfrigéré et peut être conservé à température ambiante. Cependant, je préfère conserver le mien au réfrigérateur car il reste frais plus longtemps. Si vous avez une cuisine relativement chaude, votre crack de Noël risque de ramollir à température ambiante.
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Recette
Recette de bonbons au caramel salé facile
Ingrédients
- 4 oz craquelins salés (2 + sacs dans une boîte standard)
- 1 tasse Beurre (salé, 2 bâtonnets)
- 1 tasse sucre brun clair
- 11.5 oz pépites de chocolat au lait (un paquet)
- 1 tasse amandes (tranché, effilé ou haché - ou votre choix de noix ou de pépites de Noël)
Instructions
- Préchauffer le four à 400°F (205°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et beurrer la surface. Placer les craquelins salés, côté sel vers le haut, en rangées sur une surface beurrée jusqu'à ce que la plaque à pâtisserie soit entièrement recouverte.
- Mélanger le beurre et le sucre dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif. Faites cuire à ébullition pendant 3 minutes en remuant fréquemment. Retirer le mélange de beurre et de sucre du feu et verser uniformément sur les craquelins salés. Utilisez une spatule ou votre cuillère pour étaler sur les bords de la plaque à pâtisserie si nécessaire.
- Cuire au four environ 6 minutes (la couche de caramel bouillonnera), puis retirer du four.
- Ajouter les pépites de chocolat, les saupoudrer sur la couche de caramel chaud et laisser fondre pendant 5 minutes.
- Étalez le chocolat fondu avec une spatule, en poussant jusqu'au bord de la plaque à pâtisserie et en recouvrant complètement les craquelins et la couche caramélisée.
- Saupoudrez votre choix de garniture de noix ou de pépites de Noël sur le chocolat fondu, puis appuyez doucement sur le chocolat pour de meilleurs résultats. Laisser refroidir complètement à température ambiante.
- Réfrigérer 30 minutes avant de se séparer. Décollez une feuille d'aluminium ou du papier sulfurisé pour commencer à casser le caramel. Conserver dans un (des) contenant (s) hermétique (s).
Équipement dont vous pourriez avoir besoin
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Notes
- N'hésitez pas à échanger le chocolat au lait pour tout autre type de chocolat ! Essayez du chocolat mi-sucré ou noir !
- Cette recette est super personnalisable ! Vous pouvez ajouter un filet de chocolat blanc ou de beurre de cacahuète ou même remplacer les biscuits salés par des biscuits Graham ou Ritz!
- Surveillez votre caramel pendant la cuisson. Vous voulez qu'il fasse bouillir pendant 3 minutes complètes, mais pas plus longtemps car il pourrait brûler.
Nutrition
Angela est une chef à domicile qui a développé une passion pour tout ce qui concerne la cuisine et la pâtisserie dès son plus jeune âge dans la cuisine de sa grand-mère. Après de nombreuses années dans l'industrie de la restauration, elle aime maintenant partager toutes les recettes préférées de sa famille et créer de délicieux repas et des recettes de desserts incroyables ici à Bake It With Love!
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