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Burgers de wapiti
Burgers de wapiti sont incroyablement juteux et remplis de saveur. Ce ne sont pas du tout du gibier, alors allumez le gril et prenez vos condiments préférés ! En seulement 15 minutes, vous pouvez concocter des hamburgers de gibier sauvage pour un dîner que toute la famille appréciera. Encore mieux, changez les choses et servez ces incroyables burgers de wapiti lors de votre prochain barbecue ou barbecue d'été !
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Instructions
Dans un bol moyen, mélanger la viande de wapiti hachée, l'assaisonnement (sel, poivre, paprika - ⅛ cuillère à café d'un ou des deux poudre d'oignon et poudre d'ail sont également excellents ici), et beurre râpé. Mélanger légèrement, juste assez pour répartir uniformément l'assaisonnement et le beurre.
Divisez vos galettes de wapiti et aplatissez-les à environ 1 pouce d'épaisseur, puis faites un renfoncement avec votre pouce dans le haut de chaque galette.
Chauffez votre gril, votre poêle en fonte ou votre poêle à frire à feu moyen-vif (l'extrémité supérieure, presque à haute température, ou 375-400°F pour les grillades).
Placez les galettes sur le gril ou dans votre poêle ou poêle à frire. Faites cuire les burgers sans les déplacer jusqu'à ce qu'ils soient cuits et aient formé une surface caramélisée, ce qui devrait prendre 4 à 5 minutes pour un burger de 1 pouce d'épaisseur,
Pour terminer la cuisson de vos burgers sur le gril ou dans une lèchefrite :Pour un burger de wapiti mi-saignant parfait, retournez et faites cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires à feu indirect. (ou dans une poêle à griller). Ajouter le fromage si désiré et faire fondre au dernier moment.
Retirez vos burgers de wapiti cuits du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Assemblez et servez vos hamburgers avec vos condiments et garnitures préférés.
Notes
*Les valeurs nutritionnelles sont estimées en incluant toutes les garnitures facultatives.
Placez votre bâton de beurre au congélateur pendant que vous préparez tous les ingrédients pour qu'il soit plus facile à râper. Utilisez un couteau (plutôt que tes mains chaudes) pour libérer tout beurre de votre râpe une fois terminé.
Enduisez légèrement votre poêle ou votre poêle à frire d'huile de noix de coco ou de toute huile à point de fumée élevé si vous cuisinez sur la cuisinière.
Conservation : Les restes de burgers de wapiti peuvent être conservés sans garnitures ni condiments dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Congélation : les galettes de hamburger peuvent être congelées dans un sac de congélation robuste jusqu'à 12 mois si elles sont crues (placer du papier sulfurisé entre les galettes crues) ou jusqu'à 4 mois si cuit. Décongeler au réfrigérateur avant cuisson ou réchauffage.
Réchauffage : Réchauffer les burgers au four à 300°F (150 ° C) pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.