4 ozpousses de bambou(Bidon de 8 oz - utilisé seulement ½)
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Instructions
Placez votre steak finement coupé dans une marinade de teriyaki, sauce Hoisin, jus d'ananas, gingembre, sel et poivre. Réfrigérer au moins deux heures.
Couper les légumes (courgettes, courges jaunes, pois mange-tout, carottes, oignons verts et pousses de bambou) en longues lanières et cuire à feu moyen-vif dans une grande poêle ou poêle avec la première portion d'huile de graines de sésame et cinq épices chinoises pour l'assaisonnement. Cuire environ 3 minutes seulement, en les laissant saisir (remuer légèrement). Retirer du feu et transférer dans un bol en leur permettant de refroidir pendant quelques minutes.
Couper le steak mariné coupé en fines lanières d'environ 1 ½ pouce de largeur et 5 à 6 pouces de longueur. Placer un assortiment de légumes au centre de chaque bande de steak et rouler en utilisant des cure-dents pour maintenir le rouleau en place.
Chauffer une grande poêle ou une poêle avec une deuxième portion d'huile de graines de sésame à feu moyen-élevé. Faites cuire les rouleaux de steak, en les roulant pour cuire toutes les surfaces, au niveau souhaité (ceux-ci sont moyennement saignants). Retirer du feu et retirer soigneusement les cure-dents. Sers immédiatement.