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Côtelettes de porc glacées au balsamique
Ces côtelettes de porc glacées au balsamique Présentez des côtelettes de porc poêlées, marinées et enrobées d'un glaçage balsamique. Ils sont délicieusement doux et acidulé et associez-le à merveille avec tous les accompagnements que vous aimez. Laissez la viande mariner toute la nuit pour un maximum de saveur, ou seulement trente minutes si vous êtes pressé.
2 c. À soupemoutarde de Dijon(recommande la moutarde moulue à la pierre de marque Ingelhoffer)
1 ½cuillerée à soupeail(haché)
1cuillère à cafépaprika fumé
1pincéechacun, sel et poivre
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Instructions
Dans un bol assez grand pour contenir votre 4 côtelettes de porc, mélangez les ingrédients de la marinade : (L'huile d'olive 2 cuillère à soupe, ½ tasse de vinaigre balsamique, 2 cuillère à soupe de cassonade, Cuillère à soupe de 2 moutarde de Dijon, émincé 1 ½ cuillère à soupe d'ail, 1 cuillère à café de paprika fumé, 1 pincée chacun, sel et poivre). Remuer pour combiner, puis placer les côtelettes de porc dans le bol et la marinade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Chauffer une grande poêle ou une poêle avec la deuxième portion d'huile à feu moyen-vif. Retirez les côtelettes de porc de la marinade et placez-les dans la poêle pour cuire. Réserver le bol de marinade pour l'ajouter plus tard.
Faites cuire les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles prennent une coloration brune (elles seront déjà légèrement dorées à cause de la marinade), environ 3-4 minutes par côté. Après la cuisson des deux côtés, ajoutez la marinade dans la poêle ou la poêle autour des côtelettes de porc et laissez cuire environ 3 minutes supplémentaires. L'émail épaissira légèrement.
Retirer les côtelettes de porc de la poêle, servir immédiatement. Versez le glaçage sur les côtelettes de porc au moment de servir (si désiré).