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Flétan poêlé (avec une sauce à la crème incroyablement délicieuse !)
Le flétan poêlé délicieux et feuilleté est incroyable en soi, mais cette sauce à la crème blanche au citron et à l'aneth le rend incroyablement savoureux! La riche sauce au vin blanc à l'aneth complète si merveilleusement le flétan poêlé croustillant que vous aurez envie de courir et d'acheter plus de flétan tout de suite!
2tranchesbacon(facultatif, coupé en morceaux de ½ pouce)
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Instructions
Commencez votre sauce blanche crémeuse au citron et à l'aneth dans une casserole moyenne, en combinant l'ail, le vin blanc sec et le citron et en les portant à ébullition lente à feu moyen-élevé. Ajouter l'aneth et cuire environ 3 minutes.
Incorporer la crème et le zeste de citron et réduire le feu à doux. Ajoutez ensuite le beurre froid coupé en cubes en le fouettant en cubes à la fois jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que les steaks de flétan soient prêts à servir.
Dans une grande poêle ou une poêle (nous préférons utiliser de l'acier inoxydable), chauffer l'huile de coco à feu moyen-vif. Placer les steaks de flétan dans la poêle et cuire le premier côté pendant environ 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retourner les steaks de flétan et cuire le deuxième côté pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré et croustillant. Retirer les steaks de flétan de la poêle et laisser reposer.
(Facultatif) Dans la même poêle ou poêle à frire, ajoutez le bacon et le poireau et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de bacon soient croustillants, environ 8 à 10 minutes. Servez les steaks de flétan avec du riz ou votre légume préféré, la sauce blanche crémeuse au citron et à l'aneth, et garnis de bacon frit et de poireau.